龍蝦冬蔭功


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限12字

冬天冷冷的就是適合煮ㄧ鍋辣辣的鍋暖暖胃~

暖胃的同時心也暖暖的❤️
還可以當宴客菜唷

時間
45 分鐘
食材
1隻
看個人喜歡
半斤
半斤
5~6片
兩根
2條
1大匙
8片
2大匙
適量
適量
4~5個
少許
  • 步驟1: 把食材準備好

南薑切片
草菇、秀珍菇切半
香茅斜切
辣椒斜切
紅蔥頭切厚片

· 龍蝦把身體跟頭分開(可請攤販處理)
·蝦子去腸泥不撥殼(蝦頭留著熬高湯)
蝦高湯製作:
熱鍋之後倒油  爆香薑片跟紅蔥頭
把蝦頭加進去炒香(加水熬開) 完成

    步驟1: 把食材準備好 南薑切片 草菇、秀珍菇切半 香茅斜切 辣椒斜切 紅蔥頭切厚片 · 龍蝦把身體跟頭分開(可請攤販處理) ·蝦子去腸泥不撥殼(蝦頭留著熬高湯) 蝦高湯製作: 熱鍋之後倒油 爆香薑片跟紅蔥頭 把蝦頭加進去炒香(加水熬開) 完成

  • 步驟2  製作冬蔭功湯底

取ㄧ新鍋加水把香茅、辣椒、南薑、紅蔥頭、草菇跟秀珍菇一起煮開

倒入剛剛熬的蝦高湯(我是把蝦頭留下繼續熬湯底)

    步驟2 製作冬蔭功湯底 取ㄧ新鍋加水把香茅、辣椒、南薑、紅蔥頭、草菇跟秀珍菇一起煮開 倒入剛剛熬的蝦高湯(我是把蝦頭留下繼續熬湯底)

  • 步驟3 

加入泰國辣椒醬
(此款辣椒醬是泰國商店推薦的,也是泰國常用使用冬蔭功的湯底)

加入魚露、糖調配味道

再放入檸檬葉跟檸檬汁ㄧ起煮開

魚露看個人使用喔~

    步驟3 加入泰國辣椒醬 (此款辣椒醬是泰國商店推薦的,也是泰國常用使用冬蔭功的湯底) 加入魚露、糖調配味道 再放入檸檬葉跟檸檬汁ㄧ起煮開 魚露看個人使用喔~

  • 步驟4 

最後再把龍蝦放進去~
(龍蝦13分鐘差不多就熟透了)

·煮龍蝦到10分鐘的時後放入蝦子
(因為蝦子我不喜歡煮太老,最後放可保持蝦的Q軟程度)
有些蝦2分鐘就熟透了


完成❤️❤️❤️❤️

    步驟4 最後再把龍蝦放進去~ (龍蝦13分鐘差不多就熟透了) ·煮龍蝦到10分鐘的時後放入蝦子 (因為蝦子我不喜歡煮太老,最後放可保持蝦的Q軟程度) 有些蝦2分鐘就熟透了 完成❤️❤️❤️❤️

小撇步

其實沒有放番茄也很好喝喔
圖片的番茄是要用來做打拋豬的😅

所以番茄看個人喜好放即可
沒有也沒關係。

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