收藏 23 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

冬天冷冷的就是適合煮ㄧ鍋辣辣的鍋暖暖胃~

暖胃的同時心也暖暖的❤️
還可以當宴客菜唷

時間
45 分鐘
食材
龍蝦
1隻
蝦子
看個人喜歡
草菇
半斤
秀珍菇
半斤
南薑
5~6片
香茅
兩根
辣椒
2條
濃縮檸檬汁
1大匙
刺芫荽
8片
泰國辣椒醬
2大匙
魚露
適量
適量
紅蔥頭
4~5個
檸檬葉
少許
  • 1
    步驟1: 把食材準備好 南薑切片 草菇、秀珍菇切半 香茅斜切 辣椒斜切 紅蔥頭切厚片 · 龍蝦把身體跟頭分開(可請攤販處理) ·蝦子去腸泥不撥殼(蝦頭留著熬高湯) 蝦高湯製作: 熱鍋之後倒油 爆香薑片跟紅蔥頭 把蝦頭加進去炒香(加水熬開) 完成
  • 2
    步驟2 製作冬蔭功湯底 取ㄧ新鍋加水把香茅、辣椒、南薑、紅蔥頭、草菇跟秀珍菇一起煮開 倒入剛剛熬的蝦高湯(我是把蝦頭留下繼續熬湯底)
  • 3
    步驟3 加入泰國辣椒醬 (此款辣椒醬是泰國商店推薦的,也是泰國常用使用冬蔭功的湯底) 加入魚露、糖調配味道 再放入檸檬葉跟檸檬汁ㄧ起煮開 魚露看個人使用喔~
  • 4
    步驟4 最後再把龍蝦放進去~ (龍蝦13分鐘差不多就熟透了) ·煮龍蝦到10分鐘的時後放入蝦子 (因為蝦子我不喜歡煮太老,最後放可保持蝦的Q軟程度) 有些蝦2分鐘就熟透了 完成❤️❤️❤️❤️
小撇步

其實沒有放番茄也很好喝喔
圖片的番茄是要用來做打拋豬的😅

所以番茄看個人喜好放即可
沒有也沒關係。

2018/12/08 發表 751 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣