季節限定水果塔


Niu妞烘培🦄
34 食譜 54 粉絲
限12字
份量
10 人份
時間
60 分鐘
食材
卡士達醬
250g
一顆
10g
50g
塔皮
一顆
50g
  • 卡士達醬材料準備

    卡士達醬材料準備

  • 砂糖,蛋,低筋麵粉,玉米粉
加入攪拌均勻
(粉類要過篩)

    砂糖,蛋,低筋麵粉,玉米粉 加入攪拌均勻 (粉類要過篩)

  • 然後隔水加熱再把 稍微微波的牛奶 加入攪拌到稠狀即可關火拿起來

    然後隔水加熱再把 稍微微波的牛奶 加入攪拌到稠狀即可關火拿起來

  • 在快速把無鹽奶油加入繼續攪拌到奶油融化就可以旁邊放涼然後冰入冰箱備用!

(卡士達醬就這樣完成了✅)

    在快速把無鹽奶油加入繼續攪拌到奶油融化就可以旁邊放涼然後冰入冰箱備用! (卡士達醬就這樣完成了✅)

  • 塔皮材料準備

    塔皮材料準備

  • 無鹽奶油跟糖粉倒入攪拌均勻(用機器打更快速方便)

    無鹽奶油跟糖粉倒入攪拌均勻(用機器打更快速方便)

  • (大概像這樣,如圖)

    (大概像這樣,如圖)

  • 把蛋加入繼續攪拌

    把蛋加入繼續攪拌

  • 過篩好的低筋麵粉加入攪拌....

    過篩好的低筋麵粉加入攪拌....

  • 用手揉一揉差不多這樣不用揉很久

    用手揉一揉差不多這樣不用揉很久

  • 用保鮮膜包起來放入冰箱30分鐘
(分個2.3袋冰起來一起不用怕做太多吃不完要吃在拿出來用)

    用保鮮膜包起來放入冰箱30分鐘 (分個2.3袋冰起來一起不用怕做太多吃不完要吃在拿出來用)

  • 30分鐘到....塔皮冰箱拿出然後用桿麵棍桿平放入模裡在刺好幾個小洞(如圖)

    30分鐘到....塔皮冰箱拿出然後用桿麵棍桿平放入模裡在刺好幾個小洞(如圖)

  • 用重物壓在塔皮上以免進烤箱時塔皮膨脹!
可用烘烤石或紅豆、綠豆、大豆、黑豆也行!!
放入烤箱150度10分鐘(中間烤了5分鐘就把綠豆倒出來繼續烤)

    用重物壓在塔皮上以免進烤箱時塔皮膨脹! 可用烘烤石或紅豆、綠豆、大豆、黑豆也行!! 放入烤箱150度10分鐘(中間烤了5分鐘就把綠豆倒出來繼續烤)

  • 烤完塔皮接著就把冰箱裡的卡士達醬拿出來做擺飾囉~完成✅

    烤完塔皮接著就把冰箱裡的卡士達醬拿出來做擺飾囉~完成✅

小撇步

自己人要吃所以上面水果都是洗過才擺上去要現吃唷不然水果會爛掉😊

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