酒香桂圓芋泥~ 又香又綿的大甲芋頭+東山的碳烤桂圓,少許的酒香味有畫龍點睛的效果⋯⋯好吃的飯後甜點
收藏 43 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

又香又綿的大甲芋頭+東山的碳烤桂圓,少許的酒香味有畫龍點睛的效果⋯⋯好吃的飯後甜點

  • 1
    桂圓肉先用適量蘭姆酒浸泡,冷藏幾天後待用
  • 2
    準備好食材 ps:芋頭去皮,要修乾淨(如照片中的様子)
  • 3
    芋頭切塊,用電鍋蒸熟(外鍋一碗水),熟後壓成泥再加入一點點鹽,二砂,奶油拌勻
  • 4
    拿一個平底且圓的小鐡鍋,鋪上保鮮膜,再放入步驟3的芋泥,壓實和壓平,再入電鍋蒸一次(外鍋一杯水)
  • 5
    鍋內放水加入桂圓肉和蘭姆酒桂圓煮滾,再用太白粉水勾薄欠
  • 6
    芋泥蒸好後倒扣入深盤內,淋上步驟5即可上桌亨用
小撇步

(1)甜度可依個人喜好增或減
(2)冬天的芋頭正是盛產好吃的季節,尤其是大甲芋頭。
(3)桂圓可選購東山桂圓,有股碳烤的香味。
(4)若對保鮮膜有疑慮,可改用烘焙紙。

2018/12/06 發表 1,025 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣