[四哥小廚房］超簡單宴會菜之醉雞
描述
簡簡單單就可以備出超好吃的宴會菜！
時間
20
分鐘
步驟
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先將雞腿去骨（或者直接準備去骨雞腿也可以）
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撒上一點鹽巴後，輕輕按摩一下雞腿肉，讓鹽巴吃進去。
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將雞腿捲起來，並用鋁箔紙包成糖果狀。
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煮一鍋滾水，待水燒開後，放入蒸盤架、蒸盤，以大火蒸20分鐘。（或用電鍋，外鍋加一杯水）
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將蒸好的雞腿放入冰塊水中冰鎮，雞肉才會比較Q彈喔！
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先將枸杞泡軟，加入花雕酒、水、當歸（2片就好，加太多會苦喔），拌勻即可。
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將冰鎮好的雞腿放入醬汁中，放入冰箱冷藏12-24小時。
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最後將冷藏結束的雞腿取出，切片，就可以享用超好吃的醉雞喔！
小撇步
本人的配方酒味會稍微重一點，若是怕酒味太重請自行降低酒量喔！
