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🎬台式泡菜🥕救菜農🤝★okane☆


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📝完整食譜步驟👣https://reurl.cc/N0m75
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*高麗菜的粗梗剖半,可使口感較均衡。
*不必太使力擠乾高麗菜,因為浸泡汁液很濃,醃漬過程會隨著水分釋出而逐漸平衡。
*最後分裝,建議玻璃密封盒。

份量
10 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
高麗菜(大顆)
1個
紅蘿蔔
1æ ¹
辣椒
1支
蒜
適量
é¹½
60g
飲用水
適量
白醋
200g
二砂糖
200g
æ°´
300g
  • 1
    將「浸泡汁液」(水、糖和白醋)混合,使糖融化即可不需煮沸,放涼備用。
  • 2
    高麗菜去芯,撕成片狀。 撒鹽後20分鐘,待葉片出水。
  • 3
    沖水清洗葉片,建議使用飲用水。
  • 4
    辣椒和蒜切碎,紅蘿蔔刨薄片。
  • 5
    層層依序放入高麗菜、紅蘿蔔、蒜、辣椒。 倒入所有浸泡汁液,蓋上保鮮膜和鍋蓋,冷藏至少一天。
  • 6
    分裝小盒,亦倒入浸泡汁液,冷藏保存。
2018/12/04 發表 4,128 瀏覽
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