自製奶香薑餅屋


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聖誕腳步近了 薑餅屋是許多孩子都愛的手做應景餅乾 除了肉桂口味的薑餅屋 只要改變一下餅乾體的配方就能烤出奶香味十足的薑餅屋 立刻成為聖誕新寵兒
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份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
300克
50克
120克
30克
50克
1顆
  • 1
    奶油放室溫使用攪拌器打製乳霜狀後加入細砂糖與糖粉拌勻 切記勿打發 再將蛋分次加入乳化吸收 將奶粉加入切半均勻 再將低粉過篩加入一邊加入一邊調整麵團軟硬度 切拌呈粗粉粒狀不宜過度揉搓以免產生筋性影響口感
  • 2
    將麵團放置烘焙紙上 再蓋上一層烘焙紙 使用敢麵棍桿呈0.5公分厚
  • 3
    放入烤箱上下火170-180度約烤15-18分
  • 4
    取出至餅乾體完全降溫
  • 5
    將各式糖霜準備好
  • 6
    開始在餅乾體上發揮創意囉
  • 7
    畫好糖霜餅乾放入旋風烤箱70度烘烤至糖霜全乾
  • 8
    最後再利用硬式糖霜組合薑餅屋 完成
  • 9
    組合薑餅屋 完成
小撇步

此配方加入奶粉即使不畫上糖霜光是餅乾就讓人愛不釋手
我將糖的部分用細砂糖與糖粉混合 這樣餅乾體才不至於太過酥鬆 較偏硬脆口感也較適合劃上糖霜
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2018/12/03 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論

共 4 則
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  • angel
    angel

    請問做好的麵團很軟,不知道做好的麵團軟黏,不知道要怎麼補救

    花媽甜心派
    作者花媽甜心派

    再加增加低粉

  • Amita Lin
    Amita Lin

    你好,請問要做大的是量x2就好嗎?謝謝

    花媽甜心派
    作者花媽甜心派

    可以哦

  • 丁丁
    丁丁

    請問糖霜怎麼做

    花媽甜心派
    作者花媽甜心派

    可以食品材料行購買蛋白粉製作

  • 幸芙芙
    幸芙芙

    請問烤箱任何一款都可以嗎

    花媽甜心派
    作者花媽甜心派

    有上下火的會比較好喔 品牌不限

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