親子同樂之聖誕節薑餅屋

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聖誕節最應景也最適合拿來親子同樂的就屬共同製作薑餅屋了。只要把餅乾麵團揉好,小朋友就能參與橄平麵團及按壓模型的工作,在組合的同時也能讓孩子發揮他們的創意裝飾薑餅屋唷!不想費事的製作薑餅屋,只要把薑餅麵團用愛心或是星星的模型烤成薑餅吃也很棒唷!

食材
無鹽奶油
60g
黑糖
50g
蜂蜜或糖漿
150g
一個
粉類
低筋麵粉
380g
薑粉
4g
肉桂粉
4g
荳蔻粉
2g
丁香粉
2g
蘇打粉
4g
裝飾糖霜
糖粉
160g
蛋白
1個
檸檬汁
1小匙
  • 1
    將奶油室溫融化,放入黑糖,用打蛋器打到有出現毛絨邊,接著分3-4次加入蜂蜜及蛋繼續打到有點蓬鬆
  • 2
    將麵粉、薑粉、肉桂粉、荳蔻粉、丁香粉還有蘇打粉過篩,加入做法2中,輕輕揉勻麵團,不要揉出筋度但要揉到有點油亮
  • 3
    麵糰用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏30~60分鐘
  • 4
    取出麵糰後橄平至約0.3公分的厚度,再用薑餅屋模型切出圖案
  • 5
    放入先前預熱175的烤箱,烤12分鐘悶3-5分鐘
  • 6
    製作蛋白糖霜:蛋白+檸檬汁打至出現白色細泡沫後,分5次加入糖粉打至蛋白霜呈現小彎勾
  • 7
    烤好的薑餅待冷卻後,在表面加上蛋白霜黏上糖果做薑餅屋的裝飾
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小撇步

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2012/12/13 發表 1.9 萬 瀏覽
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請問薑餅模型要去哪裡買?

2 years ago