酵母黑糖發糕
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口感Q彈、帶有米的黏性。
份量
6
人份
食材
A
蜂蜜
15g
黑糖
75 g
溫水
50ml
B
蓬來米粉
125 g
低筋麵粉
125 g
水
150-160ml
酵母粉（新鮮酵母約5g)
1/2 t
-
1A料混合放涼後備用。 -
2將B材料混合（低粉需過篩）加入A料，充份攪拌均勻。
-
3置室溫約40-50分鐘，發酵至1.5-2倍大。
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4略攪拌將空氣排出倒入模，大火⋯參考原味發糕蒸15分鐘即可。
小撇步
份量/布丁杯+油力士紙模x6
**蒸鍋請先預熱水大滾，才可入鍋蒸ㄛ。