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無麩.植蔬.酵母.米發糕

無麩.植蔬.酵母.米發糕

描述

過年快到了,上回過年一起鬧哄哄做元寶(餃子),這回該做點什麼呢...
彩蔬發糕是個好主意!
但是...不加麵粉(麩質)、不加發粉...發得好嗎?
素人第一次試做,長這樣。。。

94 說讚

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

天然風味料理素

步驟

  • 水煮開,糖放入溶解後,放冷。分次加入過篩米粉中。揉捏至混勻成米糊。

    水煮開,糖放入溶解後,放冷。分次加入過篩米粉中。揉捏至混勻成米糊。

  • 將米糊分成3份,把<天然風味料理素>彩蔬濃縮養生料理粉3種口味分別加入米糊裡。

    將米糊分成3份,把<天然風味料理素>彩蔬濃縮養生料理粉3種口味分別加入米糊裡。

  • 酵母溶於適量溫水中,等待發酵。然後加入、溶入米糊裡。

    酵母溶於適量溫水中,等待發酵。然後加入、溶入米糊裡。

  • 將3杯已加入料理粉及酵母的米糊放在密閉空箱裡,等待1小時發酵。

    將3杯已加入料理粉及酵母的米糊放在密閉空箱裡,等待1小時發酵。

  • 取出,放在加入3~4杯水已經大火燒開的蒸籠裡來"蒸發"~
第1次試製的發糕有膨裂,但不像發粉那樣發得好耶~

    取出,放在加入3~4杯水已經大火燒開的蒸籠裡來"蒸發"~ 第1次試製的發糕有膨裂,但不像發粉那樣發得好耶~

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