韓式石鍋炒飯（平底鍋版）
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好吃😋真心推薦。重口味的請進～
這道料理用韓式石鍋飯的概念來做台式炒飯，並融入新疆孜然及日式唐辛子的風味，還有墨西哥辣味炒飯的發想，而創做出這道風味獨特的料理。
因為手邊沒鮮辣椒🌶️，如果可以加入鮮辣椒一起炒，風味一定更棒！或者再加入辣椒粉，香氣會更足。
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
主食材
白飯
1碗
蕃茄
1/2顆
香菇
2朵
洋蔥
3/1顆
雞蛋
1顆
爆香食材
蔥
2支
蒜
3瓣
油
1.5湯匙
調味料
鹽巴
1小匙
醬油
1.5湯匙
辣椒
1匙
唐辛子
1匙
黑胡椒
1匙
孜然粉
1匙
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1備料1: 蔬菜備料如上圖 -
2備料2: 要準備上圖這些調味料（牌子不限） ☘️如果有新鮮辣椒，最右邊那瓶可省略。因為用鮮辣椒炒出來的飯更香。
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3起油鍋，蔥白、蒜先爆香。
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4加入洋蔥拌炒一下
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5再加入香菇拌炒
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6加入蕃茄拌炒，再加入鹽巴。
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7炒至其它食材也染紅時，下白飯、及醬油拌炒，炒勻後打入一顆蛋，再鍋內攪散並拌炒均勻。
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8最後灑上孜然粉、黑糊椒粉、唐辛子、辣椒，拌炒均勻即可。
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9如果喜歡吃鍋巴，則將飯稍為壓平，靜置幾分鐘即可。
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10又辣又香的炒飯完成囉～
小撇步
🌼全程炒飯請用大火
🌼用鮮辣椒炒出來的飯會更香更好吃。
🌼如用鮮辣椒🌶️請於步驟 4加入一起炒。
🌼不敢吃辣的，辣椒要記得放少一點。