不專業名牌蛋糕捲
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食材
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烘培紙 烤盤 （ 27*27 ） 可以印出反面圖案的紙 放置烘培紙下方好畫糊
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蛋白 糖粉 低粉 奶油 拌勻 擠花袋剪小小洞 開始畫畫 畫好可以先冷藏備用
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烤箱預熱170° 蛋糕糊製作 液態油與蛋黃（分次） 攪拌勻 加入牛奶與蘭姆酒 拌勻 加入過篩 低粉可可粉 拌勻 蛋白霜 蛋白打至發泡加糖（分次） 與檸檬汁打發 濕性發泡 大彎勾 八至九分發 與蛋黃糊拌勻 導入畫好的烘焙紙烤盤裡 170° -15min 出爐反面 撕紙散熱
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奶油餡 鮮奶油與糖打發 與馬斯卡崩起司加奶酒拌勻 撲至蛋糕上 捲起來用烘培紙包緊冷藏好切
林嘉慧