高麗菜酸菜
收藏 55
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
一天就可以做好的酸、脆高麗菜酸菜，不用日曬、發酵，很適合忙碌的上班族、小家庭喔！
份量
5
人份
時間
180
分鐘
-
1高麗菜剝小片、洗淨，加2小匙鹽在熱水裡將高麗菜煮至稍軟後，用漏勺舀起 -
2將高麗菜放在電鍋內鍋，加入白醋，用6吋蛋糕模裝滿水壓在高麗菜上，蛋糕模再放上一個盤子，放上一個裝滿水的小鍋，大概共有2500cc的重量壓高麗菜一天
-
3壓過的高麗菜，會出水
-
4將高麗菜稍微擠乾，炒鍋放入2小匙鹽、辣豆瓣、白胡椒粉炒至透就完成了； 待涼，裝在保鮮盒或是乾淨的瓶子裡冷藏即可 此步驟也可以加1小匙糖炒高麗菜
小撇步
歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr
討論共 0 則