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Beth
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高麗菜酸菜

高麗菜酸菜

描述

一天就可以做好的酸、脆高麗菜酸菜,不用日曬、發酵,很適合忙碌的上班族、小家庭喔!

66 說讚

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 高麗菜剝小片、洗淨,加2小匙鹽在熱水裡將高麗菜煮至稍軟後,用漏勺舀起

    高麗菜剝小片、洗淨,加2小匙鹽在熱水裡將高麗菜煮至稍軟後,用漏勺舀起

  • 將高麗菜放在電鍋內鍋,加入白醋,用6吋蛋糕模裝滿水壓在高麗菜上,蛋糕模再放上一個盤子,放上一個裝滿水的小鍋,大概共有2500cc的重量壓高麗菜一天

    高麗菜放在電鍋內鍋,加入白醋,用6吋蛋糕模裝滿水壓在高麗菜上,蛋糕模再放上一個盤子,放上一個裝滿水的小鍋,大概共有2500cc的重量壓高麗菜一天

  • 壓過的高麗菜,會出水

    壓過的高麗菜,會出水

  • 將高麗菜稍微擠乾,炒鍋放入2小匙鹽、辣豆瓣、白胡椒粉炒至透就完成了;
待涼,裝在保鮮盒或是乾淨的瓶子裡冷藏即可


此步驟也可以加1小匙糖炒高麗菜

    高麗菜稍微擠乾,炒鍋放入2小匙鹽、辣豆瓣、白胡椒粉炒至透就完成了; 待涼,裝在保鮮盒或是乾淨的瓶子裡冷藏即可 此步驟也可以加1小匙糖炒高麗菜

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Beth 650 食譜 2,192 粉絲

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