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Sakura的手作料理
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♥我的手作料理♥拔絲地瓜

♥我的手作料理♥拔絲地瓜

描述

女兒慰勞這辛苦的媽媽(自我感覺良好),富基魚港吃海鮮為今年品螃蟹開第一趴,哈哈哈!開心!回程跟路邊的小農買了一大袋金山蕃薯,紅心地瓜甜度高做點心超適合.

780 說讚

食材

步驟

  • 地瓜削皮洗淨,切滾刀塊泡入清水10分鐘,撈出瀝乾. (表面可抓少許太白粉比較乾爽些)

  • 油鍋燒熱至約150度,下地瓜炸至表面金黃(約5,6分鐘) 內部熟,撈出瀝油

  • 鍋子油倒光,倒入細砂糖和水開中小火,煮至糖融變焦糖色

  • 再入地瓜快速拌勻

  • 盛盤起鍋(盤子要先刷一層油)

  • 趁熱夾出地瓜即可拉出糖絲,再沾一下冰水糖衣就變脆了喔!

  • 地瓜好鬆軟,外皮好酥脆 ,真的很討喜的點心~

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Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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