百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

愛料理官方品牌廚房

504 食譜 2.5 萬粉絲

香魚甘露煮

描述

肉質鮮嫩的香魚，用醬汁慢火熬煮入味，每一口都鹹香甘醇，相當下飯的一道料理喔～

356 說讚 2 一起做 5 留言

份量

2 人份

時間

180 分鐘

熱量

食材

香魚

3條
海鹽

適量
薑

10克
味醂

35克
米酒

35克
日式醬油

35克
紅冰糖

30克
酸梅

3顆
水

600毫升

步驟

將香魚表面水份擦乾，再撒上些許海鹽，放入烤箱以220度烤20分鐘。
鍋中鋪上一張烘焙紙，放入薑、烤過的香魚、味醂、米酒、日式醬油、紅冰糖、酸梅、水，以小火煮滾。
蓋上另一片烘焙紙，小火慢燉煮2~3小時入味即完成囉～

2.1 萬瀏覽

2018/11/29 發表

愛料理官方品牌廚房 504 食譜 2.5 萬 粉絲

愛料理官方帳號，歡迎訂閱成為粉絲，隨時接收最新活動消息與精選美味食譜。

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

香魚甘露煮：Chun Chun Tsai 一起做

Chun Chun Tsai

郭靖婕
魚肉鮮甘甜🦈

留言

共 5 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

艾婷
請問香魚要殺嗎
2 years ago
沒牙老人食譜研究員
剛開始也覺得魚燉煮3小時會散掉，先用烤箱烤過以後確實煮不爛。我買大尾的香魚，燉3小時還沒入味，實驗下燉煮時間會隨著食材體積延長。
4 years ago
WuMin
日料店會做更麻煩，小火煮8小時，骨頭入口即化。
4 years ago

大家都在查

炒麵滷肉台式泡菜排骨湯麵玉米濃湯糖醋排骨義大利麵白菜滷南瓜餅乾高麗菜飯馬鈴薯茄子涼拌小黃瓜菠菜金針菇香菇雞湯雞肉竹筍低脂高蛋白鮭魚花椰菜三杯雞豆腐炒飯酸辣湯打拋豬粽子杏鮑菇高麗菜番茄炒蛋蕃茄燉牛肉小黃瓜糖葫蘆櫛瓜蒸蛋家常菜娃娃菜馬鈴薯燉肉雞胸肉湯四季豆地瓜麻婆豆腐早餐瓜仔肉番茄雞湯雞蛋豆腐