焦糖卡士達海綿蛋糕 簡單的卡士達加上鬆軟的海綿蛋糕,淋上焦糖醬,三種口味的組合是老公最喜歡的味道 適合不喜歡奶油的朋友

焦糖卡士達海綿蛋糕


柚子
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簡單的卡士達加上鬆軟的海綿蛋糕,淋上焦糖醬,三種口味的組合是老公最喜歡的味道
適合不喜歡奶油的朋友

時間
45 分鐘
食材
適量
適量
蛋黃糊
35克
40cc
10克
15cc
2
蛋白糊
2
35克
卡士達醬
350cc
  • 1
    手邊剛好有卡士達預拌粉,就拿來用吧,小火煮滾煮到濃稠之後倒入六吋的蛋糕模放涼備用
  • 2
    橄欖油小火加熱到有油紋出現之後,加入麵粉,糖還有雞蛋蛋黃,鮮奶等等攪拌均勻備用,蛋白打發到直立不會流動(糖分三次加入)
  • 3
    先挖一半的蛋白糊到蛋黃裡面攪拌均勻之後,再把所有的蛋黃糊倒入原本的蛋白糊裡面輕輕的用切入的方式攪拌,不要太用力,要不然氣泡會消掉
  • 4
    倒入模型之後重摔兩三下去除大的氣泡,烤箱兩百度預熱,180度烤20分鐘之後蛋糕上色,蓋上錫箔紙繼續烤15分鐘到17分鐘左右
  • 5
    取出放涼就可以脫模,明顯的可以看到下面就有卡士達餡喔!
  • 6
    放涼之後撒上糖粉還有焦糖醬,一點點裝飾就完成
  • 7
    冰過之後冰涼涼好吃,熱熱吃也好吃,卡士達醬我煮的比較濃,因為要當作底 簡單鬆軟的海綿蛋糕就是好吃,搭上卡士達醬更美味❤️
2018/11/25 發表 2,331 瀏覽
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柚子
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討論共 2 則

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好喔~謝謝
您的蛋糕看起來好好吃
再找時間試做看看^^

6 months ago
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作者回應

不客氣喔!謝謝妳喜歡我的蛋糕🍰

6 months ago
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請問此款海棉蛋糕烤好需"倒扣"放涼嗎?
還是直接放涼再脫模就好呢?

6 months ago
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作者回應

不需要倒扣喔!直接放涼就可以喔!
卡士達底比較重!放涼就可以

6 months ago

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