炒越南河粉 家人愛吃家鄉裡一家麵館賣的蕃茄醬炒粄條,利用家中既有的越南河粉來替代粄條為所愛的家人做這道台式炒越式河粉。 臨時起意加了買了數日的豆干,增添一點不一樣的口...

炒越南河粉


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家人愛吃家鄉裡一家麵館賣的蕃茄醬炒粄條,利用家中既有的越南河粉來替代粄條為所愛的家人做這道台式炒越式河粉。
臨時起意加了買了數日的豆干,增添一點不一樣的口感一點都不違和。

份量
3 人份
食材
調味料
1.5大匙
2大匙
1/4匙
1/4匙
1/4匙
看全部食材
  • 1
    材料
  • 2
    材料洗淨,切絲切段,香菇、蝦米泡水1小時
  • 3
    澱粉條泡水10分鐘
  • 4
    泡過水的澱粉條,滾水入鍋煮3分鐘約8分熟,撈起淋1大匙香油拌勻避免沾粘備用。
  • 5
    鍋底下2大匙紅蔥酥油煸豬肉絲,煸至變白
  • 6
    豬肉撥至鍋子一旁,下蝦米煸香
  • 7
    接著下香菇煸出香氣
  • 8
    鍋底下1匙紅蔥油煸香豆干,兩面煸微焦後盛起備用。(臨時想起冰箱裡還有買了數日的豆干)
  • 9
    倒回香菇、肉絲、蝦米,加入洋蔥、蔥白拌炒
  • 10
    加蠔油、黑胡椒粉拌勻
  • 11
    加水和泡香菇水、糖、鹽調味
  • 12
    加入豆干,蓋鍋蓋煮軟豬肉並使味道融合在一起
  • 13
    加入河粉、紅蔥酥
  • 14
    加入蕃茄醬,拌炒勻讓河粉均勻沾附食材味道
  • 15
    最後加入蔥綠和香油快速拌勻
  • 16
    為所愛的家人上菜囉~
2018/11/25 發表 4,940 瀏覽
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討論共 1 則

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請問,這種河粉條要去哪裡買呢?

a year ago
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作者回應

我在公司附近越南人開的小店買的,家樂福應該找得到,建議你GOOGLE一下

a year ago

大家都在查

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