馬鈴薯燉豬梅花肉

法國太太愛爾莎Elsa
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描述

我最愛的豬肉部位之一除了五花、松阪豬
還有梅花肉
梅花肉就是豬肩肉
不管是煮火鍋,炒肉絲甚至久一點燉都好好吃
建議不要跳太瘦的部位喔
肉還是要帶有一些油脂久煮才不會太乾
又嫩又好吃😋
這道燉豬梅花,有別一般滷肉
口味上偏日式口味 甜一點
一樣下飯又好吃喔
馬鈴薯和紅蘿蔔也是超級夠味的

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 所以材料切塊備用

    所以材料切塊備用

  • 熱油鍋,下洋蔥

    熱油鍋,下洋蔥

  • 洋蔥炒出香味就可以加入梅花肉一起拌炒

    洋蔥炒出香味就可以加入梅花肉一起拌炒

  • 炒至梅花肉外表有些金黃 即可加入紅蘿蔔🥕

    炒至梅花肉外表有些金黃 即可加入紅蘿蔔🥕

  • 洋蔥開始透明就可以加入醬料 醬油

    洋蔥開始透明就可以加入醬料 醬油

  • 同時加入味醂

    同時加入味醂

  • 同時加入米酒

    同時加入米酒

  • 加入500ml的水

    加入500ml的水

  • 蓋上鍋蓋煮滾 可以試試味道 
再加入適量鰹魚粉或鹽調味
轉中火煮15分鐘

    蓋上鍋蓋煮滾 可以試試味道 再加入適量鰹魚粉或鹽調味 轉中火煮15分鐘

  • 加入馬鈴薯煮至馬鈴薯軟化即可
當然煮越久一樣越入味喔

    加入馬鈴薯煮至馬鈴薯軟化即可 當然煮越久一樣越入味喔

  • 甜甜鹹鹹的好滋味也即完成✅

    甜甜鹹鹹的好滋味也即完成✅

小撇步

豬梅花也可以改成豬五花喔
看個人喜好
馬鈴薯晚點下是為了防止煮過爛

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法國太太愛爾莎Elsa 43 食譜 540 粉絲

Instagram: https://instagram.com/eating_with_elsa 法國太太目前旅居魁北克 因肺炎疫情無法出門所以找事做 我不是專業廚師 只是喜歡在廚房搞東搞西 累積些不專業經驗 把自己做的料理分享給大家 有不合適的做菜方式也歡迎糾正我喔 YouTube: 法國太太愛爾莎

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