馬鈴薯燉豬梅花肉
描述
我最愛的豬肉部位之一除了五花、松阪豬
還有梅花肉
梅花肉就是豬肩肉
不管是煮火鍋，炒肉絲甚至久一點燉都好好吃
建議不要跳太瘦的部位喔
肉還是要帶有一些油脂久煮才不會太乾
又嫩又好吃😋
這道燉豬梅花，有別一般滷肉
口味上偏日式口味 甜一點
一樣下飯又好吃喔
馬鈴薯和紅蘿蔔也是超級夠味的
時間
30
分鐘
步驟
-
所以材料切塊備用
-
熱油鍋，下洋蔥
-
洋蔥炒出香味就可以加入梅花肉一起拌炒
-
炒至梅花肉外表有些金黃 即可加入紅蘿蔔🥕
-
洋蔥開始透明就可以加入醬料 醬油
-
同時加入味醂
-
同時加入米酒
-
加入500ml的水
-
蓋上鍋蓋煮滾 可以試試味道 再加入適量鰹魚粉或鹽調味 轉中火煮15分鐘
-
加入馬鈴薯煮至馬鈴薯軟化即可 當然煮越久一樣越入味喔
-
甜甜鹹鹹的好滋味也即完成✅
小撇步
豬梅花也可以改成豬五花喔
看個人喜好
馬鈴薯晚點下是為了防止煮過爛
