【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】野菇培根比薩


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在比薩中間加顆蛋的作法,也可以套用在其他口味的比薩上。蛋的熟度可依個人喜好拿捏

食材
比薩麵糰或是市售pizza皮
120克
培根
80克
蘑菇
50克
香菇
50克
鮑魚菇
50克
雞蛋
1顆
蕃茄醬汁
50克
莫札瑞拉起司
50克
巴西利碎
少許
  • 1
    培根切片,炒香炒熟;蘑菇,新鮮香菇,鮑魚菇切片,備用。
  • 2
    桌面上撒上高筋麵粉,用擀麵棍把比薩麵糰擀成約8吋圓形大小。
  • 3
    把比薩蕃茄醬汁放在比薩麵皮中間,用湯匙由中向外畫圓圈把醬汁平均抹在麵皮上。
  • 4
    把培根片和菇片平均舖放在麵皮上,再放上莫札瑞拉起司,用手在比薩料中間撥開一個小洞,在上頭打上一顆生蛋。
  • 5
    放入預熱220度烤箱烤約5~7分鐘,烤成餅皮香脆,變成金黃色時,取出切片放置盤中即可。
小撇步

大肚皮Jason主廚‧真男人廚房
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Dancing Pig豬跳舞 ※ Big Pancia大肚皮義式餐坊 ※ Va Bene義大利麵舖
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※在比薩中間加顆蛋的作法,也可以套用在其他口味的比薩上。蛋的熟度可依個人喜好拿捏。

2012/09/19 發表 7,765 瀏覽
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