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桌面上撒上高筋麵粉，用擀麵棍把比薩麵糰擀成約8吋圓形大小。
把比薩蕃茄醬汁放在比薩麵皮中間，用湯匙由中向外畫圓圈把醬汁平均抹在麵皮上。
把培根片和菇片平均舖放在麵皮上，再放上莫札瑞拉起司，用手在比薩料中間撥開一個小洞，在上頭打上一顆生蛋。
放入預熱220度烤箱烤約5~7分鐘，烤成餅皮香脆，變成金黃色時，取出切片放置盤中即可。
小撇步
大肚皮Jason主廚‧真男人廚房
https://www.facebook.com/jasonman0607?ref=hlDancing Pig豬跳舞 ※ Big Pancia大肚皮義式餐坊 ※ Va Bene義大利麵舖
http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01※在比薩中間加顆蛋的作法，也可以套用在其他口味的比薩上。蛋的熟度可依個人喜好拿捏。
人帥真好大肚皮主廚 https://www.facebook.com/jasonistopchef/ Dancing Pig 豬跳舞小餐館 地址：台北市光復南路290巷48號 預約專線：(02)2731-6469 https://www.facebook.com/dancingpigpig/ 皮哥開團購 https://www.facebook.com/groups/GoodCycle888
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