白蘿蔔炆牛腩

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描述

冬季正是白蘿蔔的盛產期,不論燉、煮、炒都好吃。這個時節就讓好吃又便宜的白蘿蔔成為餐桌的美味焦點!利用冰箱內剩餘的紅粷豆腐乳的醬汁再加上醬油、甜麵醬及冰糖調成基本醬料,將白蘿蔔及牛腩燉煮至軟嫩入味,不僅有濃郁的牛肉香還有白蘿蔔略帶腐乳的鹹香味,非常的下飯哦!

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 牛肋條切塊。

    牛肋條切塊。

  • 白蘿蔔削皮後切塊。
熱油鍋先將薑片炒香,再放入白蘿蔔續炒。

    白蘿蔔削皮後切塊。 熱油鍋先將薑片炒香,再放入白蘿蔔續炒。

  • 再加入調勻的醬料後,翻炒均勻。

    再加入調勻的醬料後,翻炒均勻。

  • 倒入高湯及水,繼續燜煮約15分鐘。

    倒入高湯及水,繼續燜煮約15分鐘。

  • 另起熱鍋,將牛肋塊油煎至金黃再起鍋。

    另起熱鍋,將牛肋塊油煎至金黃再起鍋。

  • 將油煎後的牛肉放入白蘿蔔中繼續燉煮至熟軟。

    將油煎後的牛肉放入白蘿蔔中繼續燉煮至熟軟。

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小資廚娘,經由料理日誌及照片簡單記錄。非專業廚藝技巧,單純與朋友分享。

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