包粽子
描述
就算是熱量高.吃一顆應該還可以.粽香的味道真的是難敵.尤其加辣椒醬更是好吃
份量
5
人份
時間
180
分鐘
步驟
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前置工作ㄧ: 1.糯米浸泡約5小時 2.撈起瀝乾備用
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前置工作二: 1.洗棕葉 2.紅蔥頭第一層剝掉洗淨(可冰在冷凍再拿下來切比較不會流淚)。 3.先用溫水浸泡香菇後切長條狀或4等分都可以(約1小時即會軟.香菇水要留著) 4.竹筍切丁後.川燙 5.豬肉切約2*3公分大小(可依自己喜愛切)
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炒糯米: 1.起油鍋 2.放入紅蔥頭 3.放入糯米放入醬油.放入鹽
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炒好的糯米放涼備用
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準備包粽子囉~~ 1.拿起粽葉 2.取1/3處的往內轉一下.像甜筒杯子 3.放入1/3米。放入內餡。放入米
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整個粽子的空間都填滿
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將粽葉向下壓.剩餘的葉子收到旁邊即可
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1.即完成粽子 2.準備蒸鍋..外鍋放水 3.開大火滾後蒸10分再以小火蒸40分(約30分時可拿一顆起來試熟度) 4.糯米有軟即可以開吃了
小撇步
準備的餡料通常都會剩一些
餡料都是先煮熟的.剩下的拿來配飯或煮粥也都好吃
不喜肥的話可改用老鼠肉
