包粽子 就算是熱量高.吃一顆應該還可以.粽香的味道真的是難敵.尤其加辣椒醬更是好吃

包粽子


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就算是熱量高.吃一顆應該還可以.粽香的味道真的是難敵.尤其加辣椒醬更是好吃

份量
5 人份
時間
180 分鐘
食材
2斤
1.5斤
20朵
2支
調味料
18粒
半碗
1/2小匙
  • 1
    前置工作ㄧ: 1.糯米浸泡約5小時 2.撈起瀝乾備用
  • 2
    前置工作二: 1.洗棕葉 2.紅蔥頭第一層剝掉洗淨(可冰在冷凍再拿下來切比較不會流淚)。 3.先用溫水浸泡香菇後切長條狀或4等分都可以(約1小時即會軟.香菇水要留著) 4.竹筍切丁後.川燙 5.豬肉切約2*3公分大小(可依自己喜愛切)
  • 3
    炒餡料: 1.香菇。竹筍。五花肉起油鍋分別炒香並調味 (分別炒是放材料的時候可拿捏分量) 2.放涼備用
  • 4
    炒糯米: 1.起油鍋 2.放入紅蔥頭 3.放入糯米放入醬油.放入鹽
  • 5
    炒好的糯米放涼備用
  • 6
    準備包粽子囉~~ 1.拿起粽葉 2.取1/3處的往內轉一下.像甜筒杯子 3.放入1/3米。放入內餡。放入米
  • 7
    整個粽子的空間都填滿
  • 8
    將粽葉向下壓.剩餘的葉子收到旁邊即可
  • 9
    1.即完成粽子 2.準備蒸鍋..外鍋放水 3.開大火滾後蒸10分再以小火蒸40分(約30分時可拿一顆起來試熟度) 4.糯米有軟即可以開吃了
小撇步

準備的餡料通常都會剩一些
餡料都是先煮熟的.剩下的拿來配飯或煮粥也都好吃
不喜肥的話可改用老鼠肉

2019/03/07 發表 1,960 瀏覽
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