白菜滷(日式柴魚簡易版)

Cook With Mi
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原來白菜滷比想像的還簡單,30分鐘就可以搞定❤️

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

2-3朵
2-3顆
1小杯
1大匙
1大匙
少許
少許
少許
  • 白菜切可入口大小、蒜頭切小片。 香菇乾泡熱水之後瀝乾切小片。 香菇水不要到掉,保留備用。

  • 用有深度的平底鍋,熱鍋後加入少許油,將蒜爆香。加入香菇片稍微翻炒後加入白菜並倒入香菇水。蓋上鍋蓋用中火燉煮約5-10分鐘。

  • 此時白菜已經大致熟了。加入白胡椒、醬油、味霖及柴魚。待滾後3分鐘將柴魚撈起。繼續小火燉煮10分鐘。

  • 若不喜歡太軟爛的白菜,總共燉了20分鐘的白菜就可依照各人口味加鹽、起鍋了。
若喜歡軟爛一點的白菜,可以多煮10分鐘。

    若不喜歡太軟爛的白菜,總共燉了20分鐘的白菜就可依照各人口味加鹽、起鍋了。 若喜歡軟爛一點的白菜,可以多煮10分鐘。

小撇步

若覺得顏色太淡,可以在鍋內關火靜置一下,或再加入少許醬油。

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留言

共 2 則
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  • SY UN

    SY UN

    想問柴魚片散開怎麼撈?請問是要用滷包的袋子裝嗎?

    我是沒有撈柴魚,直接一起吃哦!如果要用滷包袋子裝應該也可以!

  • 黃淳雨

    黃淳雨

    超好吃的,忘記拍照了><

    太好了!很高興你喜歡!:D

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