白菜滷（日式柴魚簡易版）
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有 3 人跟著做
原來白菜滷比想像的還簡單，30分鐘就可以搞定❤️
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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1白菜切可入口大小、蒜頭切小片。 香菇乾泡熱水之後瀝乾切小片。 香菇水不要到掉，保留備用。
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2用有深度的平底鍋，熱鍋後加入少許油，將蒜爆香。加入香菇片稍微翻炒後加入白菜並倒入香菇水。蓋上鍋蓋用中火燉煮約5-10分鐘。
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3此時白菜已經大致熟了。加入白胡椒、醬油、味霖及柴魚。待滾後3分鐘將柴魚撈起。繼續小火燉煮10分鐘。
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4若不喜歡太軟爛的白菜，總共燉了20分鐘的白菜就可依照各人口味加鹽、起鍋了。 若喜歡軟爛一點的白菜，可以多煮10分鐘。
小撇步
若覺得顏色太淡，可以在鍋內關火靜置一下，或再加入少許醬油。
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