家常超簡單白菜滷


Lisasa
2 食譜 1 粉絲
新增分類
限12字

作法簡單好上手,輕輕鬆鬆端上桌,好吃又美味,炸蛋酥是美味關鍵

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
1顆
2大片
3-5顆
3-5片
2條
3-5個
1把
半根
3顆
調味
少許
少許
少許
  • 1
    備料 1大白菜切片(大片一點才有口感) 2乾香菇泡水,切絲(泡的水留著) 3蝦米泡水(泡的水留著) 4木耳切絲 5魚皮切絲 6蒜頭切碎 7薑切片 8胡蘿蔔切絲
  • 2
    1起一熱鍋放油 2放香菇炒香 3接放蝦米炒香 4接放蒜頭、薑片炒香(油不夠可再加) 5接放木耳、胡蘿蔔、魚皮快炒一會
  • 3
    1同鍋放入大白菜 2加香菇水、蝦米水 3大火滾,壓一下大白菜盡量在水裡 4蓋鍋蓋滾 5大約5分鐘,白菜軟了之後,轉小火繼續蓋鍋蓋滾 6白菜會出水,可不另外加開水,擔心水不過的話,在泡香菇的時候水可多加
  • 4
    1等待白菜滾的同時,可炸蛋酥 2拿碗,打入3顆蛋,攪散過篩 3加入一些油在蛋裡面,打勻 4起鍋,加入油,熱油鍋(因需炸,油要多放一點) 5油需熱到 放一滴蛋液進去立刻會浮起來 6轉小火,拿一個一個洞洞大杓子,把蛋液穿過杓子加入油中
  • 5
    1蛋液倒入後,先不這麼快攪拌,先等5秒左右 2轉大火,用筷子一直攪拌一直攪拌 3等蛋酥慢慢變成金黃色,蛋酥的香氣就出來了 4攪拌過程不可以停 5蛋酥變成有一點咖啡色之後,就可以撈起,等白菜煮好,加入即可
  • 6
    1小火滾到白菜爛 2湯汁顏色變米白色,且稍有糊糊的就差不多 3加炒手跟胡椒粉試口味 4加入蛋酥 5完成✅
2017/01/08 發表 9,351 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
Lisasa
2 食譜 1 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜茄子秋葵涼麵絲瓜虎牌電子鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉3M真空保鮮盒味噌湯杏鮑菇金牌咖哩塊曲奇餅乾泡芙滷肉康寶自然鮮冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯飛利浦萬用鍋鹽水雞胡瓜桂冠沙拉蒸蛋破布子奶油乳酪新豬肉南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞提拉米蘇巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮Bosch廚師機