百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Yu-hsuan Lin
1 食譜 1 粉絲

【無痛料理】三色洋蔥炒蛋(新手即上手)

【無痛料理】三色洋蔥炒蛋(新手即上手)
15 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備料:
•青蔥切碎
•洋蔥切條狀撥碎
•胡蘿蔔磨成絲
•高麗菜切絲
•雞蛋打散加入醬油
•勾芡用蓮藕粉(太白粉也可以)拌開水和均勻

    備料: •青切碎 •洋蔥切條狀撥碎 •胡蘿蔔磨成絲 •高麗菜切絲 •雞蛋打散加入醬油 •勾芡用蓮藕粉(太白粉也可以)拌開水和均勻

  • 備料:
勾芡加進醬油蛋液中攪勻

    備料: 勾芡加進醬油蛋液中攪勻

  • •開大火熱鍋20秒
•轉中火下油,晃動炒鍋讓油沾滿整個鍋底
•下青蔥、洋蔥爆香,再加入胡蘿蔔絲拌炒到洋蔥有點變色(不超過3分鐘)

    •開大火熱鍋20秒 •轉中火下油,晃動炒鍋讓油沾滿整個鍋底 •下青洋蔥爆香,再加入胡蘿蔔絲拌炒到洋蔥有點變色(不超過3分鐘)

  • •下高麗菜拌炒到高麗菜出水
•加入鮮味炒手(可不加)

    •下高麗菜拌炒到高麗菜出水 •加入鮮味炒手(可不加)

  • •加入步驟2(醬油蛋汁和勾芡)繼續拌炒到飄出醬油香

    •加入步驟2(醬油蛋汁和勾芡)繼續拌炒到飄出醬油香

  • 關火上菜!

    關火上菜!

小撇步

*油量可以自己調整,像我怕吃太多油,會在熱完油後偷偷把鍋子拿去水槽倒掉一些。對我而言,油的作用是避免燒焦,以及與蔬菜中的維生素融合。

*勾芡改成中筋麵粉加水,就是大阪燒囉。

4,165 瀏覽
avatar
Yu-hsuan Lin 1 食譜 1 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 花椰菜 酸辣湯 早餐 地瓜 番茄 炒麵 高麗菜飯 蒸蛋 南瓜 香菇雞湯 炒飯 排骨 打拋豬 鮭魚 櫛瓜 台式泡菜 湯麵 低脂高蛋白 豆腐 涼拌小黃瓜 雞湯 高麗菜 小黃瓜 義大利麵 家常菜 三杯雞 麻婆豆腐 滷肉 金針菇 白菜滷 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 竹筍 餅乾 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 雞蛋豆腐 四季豆 粽子 馬鈴薯 番茄炒蛋 杏鮑菇 瓜仔肉 茄子 雞胸肉 雞肉 糖醋排骨 菠菜