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野犬
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小松菜豚肉巻

小松菜豚肉巻

描述

日本小松菜是油菜改良的品種,兩者長的很像,賣菜的老闆說他不注意時也會弄錯。將小松菜捲成豬肉巻,這道菜容易做又好吃。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

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份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 一鍋水加一小匙鹽,煮滾後將小松菜根莖處先放入燙10秒鐘。

    一鍋水加一小匙鹽,煮滾後將小松菜根莖處先放入燙10秒鐘。

  • 再整株都浸入熱水里煮約30秒。煮好後撈起備用。

    再整株都浸入熱水里煮約30秒。煮好後撈起備用。

  • 將豬肉片交錯疊成一大片。

    將豬肉片交錯疊成一大片。

  • 燙好的小松菜擠乾水分,葉子跟莖交錯在豬肉上排成一束。

    燙好的小松菜擠乾水分,葉子跟莖交錯在豬肉上排成一束。

  • 用豬肉將小松菜捲起,收尾處塗上一些麵粉。

    用豬肉將小松菜捲起,收尾處塗上一些麵粉。

  • 在肉卷表面也灑上一些麵粉。

    在肉卷表面也灑上一些麵粉。

  • 平底鍋加油,將肉卷表面煎出焦色。

    平底鍋加油,將肉卷表面煎出焦色。

  • 將酒、醬油、味醂、水放平底鍋煮滾後,將肉卷放入微煮入味。

    將酒、醬油、味醂、水放平底鍋煮滾後,將肉卷放入微煮入味。

  • 切片擺盤。淋一些醬汁在中間的小松菜上。不膩,好吃!

    切片擺盤。淋一些醬汁在中間的小松菜上。不膩,好吃!

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野犬 738 食譜 4,818 粉絲

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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