吻仔魚茶油菜飯
描述
用Panasonic 可變壓力 IH 電子鍋（SR-PAA100）煮的米飯蓬鬆飽滿做成菜飯，粼粼透著油光，咀嚼中夾帶蔬菜脆度及吻仔魚鮮味，超級好吃！
IH電子鍋具有電磁感應加熱的功能，以強大火力讓米粒在鑽石竈釜鍋內翻滾，5段IH立體包覆加熱包含上蓋都有，可以維持高溫，炊煮任何米飯都能達到極致美味！
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
所有食材：白米(蓬萊米)、苦茶油、小松菜、吻仔魚、鰹魚高湯粉
-
小松菜現醃現用，不要放超過1天。 小松菜洗淨瀝掉多餘水分，加入鹽巴靜置約30分鐘，等莖葉軟化稍微用手搓一搓，擰乾水分，切成1公分小段備用。
-
輕煸吻仔魚，冷鍋冷油，放入苦茶油及吻仔魚，小火煸到水氣散開，聞到香味，加入少許鹽調味，起鍋備用。不要煸到焦黃，這樣口感會太硬。
-
米、鰹魚高湯粉、水，一起煮。 洗米勿將米粒搓洗破裂，造成澱粉在烹煮中餬化、黏稠。
-
「白米/美味炊煮 」程序炊煮，【美味炊煮選擇】鍵，變更「米種」👉 選白米，炊煮方式👉美味炊煮，按下炊飯鍵，面板顯示炊煮時間。
-
完成炊煮的約5分鐘前打開上蓋，放入小松菜
-
聽到煮好飯的提示聲，放入吻仔魚，悶5分鐘
-
鬆飯很重要，將菜飯完全拌勻，每粒米飯有油亮油亮，口感層次豐富多元。
-
用Panasonic 可變壓力 IH 電子鍋（SR-PAA100）煮的米飯蓬鬆飽滿做成菜飯，粼粼透著油香，咀嚼中夾帶蔬菜脆度及吻仔魚鮮味，超級好吃！
