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吻仔魚茶油菜飯

吻仔魚茶油菜飯

描述

用Panasonic 可變壓力 IH 電子鍋(SR-PAA100)煮的米飯蓬鬆飽滿做成菜飯,粼粼透著油光,咀嚼中夾帶蔬菜脆度及吻仔魚鮮味,超級好吃!
IH電子鍋具有電磁感應加熱的功能,以強大火力讓米粒在鑽石竈釜鍋內翻滾,5段IH立體包覆加熱包含上蓋都有,可以維持高溫,炊煮任何米飯都能達到極致美味!

11 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

醃小松菜
煸吻仔魚

步驟

  • 所有食材:白米(蓬萊米)、苦茶油、小松菜、吻仔魚、鰹魚高湯粉

    所有食材:白米(蓬萊米)、苦茶油、小松菜、吻仔魚、鰹魚高湯粉

  • 小松菜現醃現用,不要放超過1天。
小松菜洗淨瀝掉多餘水分,加入鹽巴靜置約30分鐘,等莖葉軟化稍微用手搓一搓,擰乾水分,切成1公分小段備用。

    小松菜現醃現用,不要放超過1天。 小松菜洗淨瀝掉多餘水分,加入鹽巴靜置約30分鐘,等莖葉軟化稍微用手搓一搓,擰乾水分,切成1公分小段備用。

  • 輕煸吻仔魚,冷鍋冷油,放入苦茶油及吻仔魚,小火煸到水氣散開,聞到香味,加入少許鹽調味,起鍋備用。不要煸到焦黃,這樣口感會太硬。

    輕煸吻仔魚,冷鍋冷油,放入苦茶油及吻仔魚,小火煸到水氣散開,聞到香味,加入少許鹽調味,起鍋備用。不要煸到焦黃,這樣口感會太硬。

  • 米、鰹魚高湯粉、水,一起煮。
洗米勿將米粒搓洗破裂,造成澱粉在烹煮中餬化、黏稠。

    米、鰹魚高湯粉、水,一起煮。 洗米勿將米粒搓洗破裂,造成澱粉在烹煮中餬化、黏稠。

  • 「白米/美味炊煮 」程序炊煮,【美味炊煮選擇】鍵,變更「米種」👉 選白米,炊煮方式👉美味炊煮,按下炊飯鍵,面板顯示炊煮時間。

    「白米/美味炊煮 」程序炊煮,【美味炊煮選擇】鍵,變更「米種」👉 選白米,炊煮方式👉美味炊煮,按下炊飯鍵,面板顯示炊煮時間。

  • 完成炊煮的約5分鐘前打開上蓋,放入小松菜

    完成炊煮的約5分鐘前打開上蓋,放入小松菜

  • 聽到煮好飯的提示聲,放入吻仔魚,悶5分鐘

    聽到煮好飯的提示聲,放入吻仔魚,悶5分鐘

  • 鬆飯很重要,將菜飯完全拌勻,每粒米飯有油亮油亮,口感層次豐富多元。

    鬆飯很重要,將菜飯完全拌勻,每粒米飯有油亮油亮,口感層次豐富多元。

  • 用Panasonic 可變壓力 IH 電子鍋(SR-PAA100)煮的米飯蓬鬆飽滿做成菜飯,粼粼透著油香,咀嚼中夾帶蔬菜脆度及吻仔魚鮮味,超級好吃!

    用Panasonic 可變壓力 IH 電子鍋(SR-PAA100)煮的米飯蓬鬆飽滿做成菜飯,粼粼透著油香,咀嚼中夾帶蔬菜脆度及吻仔魚鮮味,超級好吃!

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煮吃是七陶 399 食譜 3,911 粉絲

有一年在家閒來無事,拿起鋼盆跟刮刀學做蛋糕,從此開啟烘焙料理之路。 蛋糕、麵包、饅頭、各式料理,在「愛料理」發表食譜超過300道,寫過多篇試用推薦文章。 現在輕食是我跟家人飲食的主要選擇,過去累積的經驗,讓我把家人跟自己照顧的更健康! 烘焙料理,從自己喜歡的開始~~~ 在「愛料理」寫食譜! 在臉書「煮吃是七陶」聊日常! 在蝦皮「七陶蝦皮好物集」購好物!

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