九層塔花生偽青醬海鮮燉飯 青醬是洋食中常見的醬汁 而青醬中的羅勒及松子,在台灣都不算是尋常的食材,於是利用冰箱裡的在地食材,九層塔及花生來做吧❤️

九層塔花生偽青醬海鮮燉飯


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青醬是洋食中常見的醬汁
而青醬中的羅勒及松子,在台灣都不算是尋常的食材,於是利用冰箱裡的在地食材,九層塔及花生來做吧❤️

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
白飯
1碗
紅蘿蔔
半條
玉米筍
5支
四季豆
5支
海鮮
隨意
帕瑪森起司
2-3大匙
少許
粗粒黑胡椒
少許
偽青醬
去梗九層塔
45g
烤熟花生
40g
蒜頭
2瓣
橄欖油
40g
粗粒黑胡椒
少許
少許
  • 1
    先準備醬料,把九層塔、花生、蒜頭、橄欖油打成泥,再加黑胡椒及鹽調味即可。
  • 2
    將玉米筍、四季豆、紅蘿蔔切丁,與白飯一起入鍋加上1/2飯碗的水大火加蓋悶煮。
  • 3
    水分收乾後打開鍋蓋,平均放入蝦子、花枝、蛤蜊⋯自己喜愛的海鮮,再加上1/2飯碗的水悶煮至海鮮熟。
  • 4
    放入帕瑪森起司、適量青醬拌炒至水分收乾,加上少許鹽巴、黑胡椒調味就可以囉!
2018/11/20 發表 1,496 瀏覽
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