九層塔花生偽青醬海鮮燉飯

小米廚房
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青醬是洋食中常見的醬汁
而青醬中的羅勒及松子,在台灣都不算是尋常的食材,於是利用冰箱裡的在地食材,九層塔及花生來做吧❤️

份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

1碗
半條
5支
5支
隨意
2-3大匙
少許
偽青醬
  • 先準備醬料,把九層塔、花生、蒜頭、橄欖油打成泥,再加黑胡椒及鹽調味即可。

  • 將玉米筍、四季豆、紅蘿蔔切丁,與白飯一起入鍋加上1/2飯碗的水大火加蓋悶煮。

  • 水分收乾後打開鍋蓋,平均放入蝦子、花枝、蛤蜊⋯自己喜愛的海鮮,再加上1/2飯碗的水悶煮至海鮮熟。

  • 放入帕瑪森起司、適量青醬拌炒至水分收乾,加上少許鹽巴、黑胡椒調味就可以囉!

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