自製手捍水餃皮 在異地要吃到東北水餃可不容易,只要自己會做就隨時可以吃到了耶!簡單,美味!
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在異地要吃到東北水餃可不容易,只要自己會做就隨時可以吃到了耶!簡單,美味!

熱量
食材
高筋粉
125克
低筋粉
125克
室溫水
約135-140克
少許
橄欖油
約 1茶匙
  • 1
    把高筋粉、低筋粉、鹽拌勻,然後要慢慢的分次把水分加入(橄欖油除外)用筷子拌勻成糰即可(注意:天氣的濕度影響、不同品牌的麵粉吸水程度也不一樣,水分要自行調節喔!不要一次過加入所有水分!) 接下來移到桌面上進行揉麵,並分次加入橄欖油,把麵糰揉至表面光滑不黏手。 然後,靜置 30分鐘。
  • 2
    桌面撒上高筋粉,把麵糰揉搓成長條形,然後分割成每個10克重量的小糰(注意:擺放小糰的桌面上要撒上高筋粉以防互相黏住)。
  • 3
    桌面上撒上高筋粉,再把每個小糰捍成邊沿比較薄的圓片。
  • 4
    隨個人喜好的形狀,包成一顆顆水餃,即成!
  • 5
    餡料任君選擇。
2018/11/18 發表 8,855 瀏覽
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