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日式煎餃子｜居洒屋料理｜教授包餃子的方法

Name: 日式煎餃子｜居洒屋料理｜教授包餃子的方法 by Daruma 達磨小廚房
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: [（約40個餃子）] 豬肉末 300克; [（約40個餃子）] 蒜末 1茶匙; [（約40個餃子）] 磨碎的生薑 1茶匙; [（約40個餃子）] 蛋 2個; [（約40個餃子）] 醬油 1湯匙; [（約40個餃子）] 麻油 1湯匙; [（約40個餃子）] 鹽 1茶匙; [（約40個餃子）] 雞粉 1湯匙; [（約40個餃子）] 韭菜 60克; [（約40個餃子）] 高麗菜（切碎後） 300克; [（約40個餃子）] 餃子皮 40張

描述

香脆多汁外脆內軟的日式煎餃子
配上一杯啤酒簡直是完美
好吃到停不下來😋

影片教學參考請點以下連結：
https://youtu.be/tTzm28-mGYs
▷ Daruma Cooking

Happy Cooking : )

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

（約40個餃子）

豬肉末

300克
蒜末

1茶匙
磨碎的生薑

1茶匙
蛋

2個
醬油

1湯匙
麻油

1湯匙
鹽

1茶匙
雞粉

1湯匙
韭菜

60克
高麗菜（切碎後）

300克
餃子皮

40張

步驟

準備： ●把所有材料切碎。在大碗中放入豬肉,雞蛋和其他調味料，最後再放上韭菜和高麗菜。攪拌均勻。
準備餃子皮和一碗水。包餃子的技巧可以查看影片 https://youtu.be/tTzm28-mGYs
然後可以開始煎餃子。在平底鍋中放入一點油。油熱以後餃子以扇狀的方式放入。是用中火當餃子底部開始有一點點金黃色，可以倒入100克左右的水。把火調至小火然後蓋上鍋蓋煮大概5分鐘。
5分鐘以後加入一點點麻油。檢查是否熟透。把盤子放在鍋子上然後把餃子倒出來。
完成！