麻油薑豬肉餃
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食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46348530
麻油薑的風味，有種溫暖氛圍
做成餃子內餡，樸實卻有滋味~
（25個，1個約45大卡）
熱量
食材
小張餃子皮
25張(約225g)
豬後腿瘦絞肉
250g
乾薑
1小塊
醬油
1大匙
麻油
1小匙
鹽
1/4小匙
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1薑洗淨擦乾，刨成薑末 -
2盆中倒入絞肉、薑末及所有調味料，拌勻成肉餡
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3取餃子皮，包入適量內餡，排放在鋪好保鮮膜的平盤上，放入冷凍冰硬後即可分裝，冷凍保存
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4依個人喜好煮熟或煎熟。冰花煎餃作法：將餃子排放在不沾平底鍋中，倒入適量麵粉水（比例見Tips）
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5蓋上鍋蓋，以小火悶煎約10分鐘，再掀蓋續煎至麵粉水收乾即可
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6好喜歡脆皮的部份~~ 看起來超誘人的！
小撇步
1.此食譜使用小張餃子皮(約9g/張)，換成較大張亦可，包出來個數會少一點
2.餃子冷凍保存約可放半個月~1個月
3.麵粉水比例=2小匙麵粉：1小匙植物油：100cc水，用量以淹過所有餃子底部為原則
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