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梁小蝶
693 食譜 3,999 粉絲

麻油薑豬肉餃

麻油薑豬肉餃

描述

食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46348530

麻油薑的風味,有種溫暖氛圍
做成餃子內餡,樸實卻有滋味~
(25個,1個約45大卡)

136 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 薑洗淨擦乾,刨成薑末

    洗淨擦乾,刨成

  • 盆中倒入絞肉、薑末及所有調味料,拌勻成肉餡

    盆中倒入絞肉、末及所有調味料,拌勻成肉餡

  • 取餃子皮,包入適量內餡,排放在鋪好保鮮膜的平盤上,放入冷凍冰硬後即可分裝,冷凍保存

    取餃子皮,包入適量內餡,排放在鋪好保鮮膜的平盤上,放入冷凍冰硬後即可分裝,冷凍保存

  • 依個人喜好煮熟或煎熟。冰花煎餃作法:將餃子排放在不沾平底鍋中,倒入適量麵粉水(比例見Tips)

    依個人喜好煮熟或煎熟。冰花煎餃作法:將餃子排放在不沾平底鍋中,倒入適量麵粉水(比例見Tips)

  • 蓋上鍋蓋,以小火悶煎約10分鐘,再掀蓋續煎至麵粉水收乾即可

    蓋上鍋蓋,以小火悶煎約10分鐘,再掀蓋續煎至麵粉水收乾即可

  • 好喜歡脆皮的部份~~
看起來超誘人的!

    好喜歡脆皮的部份~~ 看起來超誘人的!

小撇步

1.此食譜使用小張餃子皮(約9g/張),換成較大張亦可,包出來個數會少一點
2.餃子冷凍保存約可放半個月~1個月
3.麵粉水比例=2小匙麵粉:1小匙植物油:100cc水,用量以淹過所有餃子底部為原則

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梁小蝶 693 食譜 3,999 粉絲

痞客邦:http://asd77723.pixnet.net/blog FB粉專:https://www.facebook.com/ButterflyCooking/ 合作事宜歡迎來信:[email protected]

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留言

共 1 則
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  • 小宛
    小宛

    什麼麵粉都可以嗎? 之前試過都糊糊的是正常嗎?

    糊糊的是水份沒收乾喔! 要續煎到收乾才行~

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