酸甘甜洛神花蜜餞

ching
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描述

在紅寶石洛神花盛產的季節, 嚐鮮是必要的,善用洛神花豐富的花青素,製作出來的蜜餞,不但色澤繽紛亮麗,不同的製作方法,讓洛神花脆中帶著酸甜的滋味, 美味就是可以這麼的輕鬆自在。

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

300g
1小把

步驟

  • 將洛神花去籽,洗乾淨,瀝乾備用。

    將洛神花去籽,洗乾淨,瀝乾備用。

  • 抓一把鹽巴和洛神花拌勻,靜置10分鐘。

    抓一把鹽巴和洛神花拌勻,靜置10分鐘。

  • 煮一鍋水,水開後將洛神花放入滾水中川燙 一分鐘即可撈出 ,瀝去水份。

    煮一鍋水,水開後將洛神花放入滾水中川燙 一分鐘即可撈出 ,瀝去水份。

  • 將燙好的洛神花放入玻璃瓶中。

    將燙好的洛神花放入玻璃瓶中。

  • 將冰糖倒入玻璃瓶中。

    將冰糖倒入玻璃瓶中。

  • 靜置到冰糖化開即可食用。

    靜置到冰糖化開即可食用。

  • 快點嘗嘗自己做的小零嘴吧!

    快點嘗嘗自己做的小零嘴吧!

小撇步

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