松阪豬麻油麵線 冬天來臨~來一碗松阪豬麻油麵線~暖心也暖胃
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冬天來臨~來一碗松阪豬麻油麵線~暖心也暖胃

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
松阪豬
300克
薑片
5-7片
枸杞
少許
米酒
30~50CC
胡麻油
40~50CC
牛頭牌原味高湯
2/3罐
麵線
1.5捆
鹽巴
少許
400-500CC
  • 1
    松阪豬肉洗淨切適當大小,薑片切片
  • 2
    熱鍋,倒入胡麻油,用中火讓薑片下去煸乾,火不要太大,薑片容易焦,會有苦味喔 煸乾時,加入松阪豬拌炒,炒至七分熟透,即可加入牛頭牌原味高湯2/3罐,在加400-500 CC 熱水,滾開加入枸杞跟米酒30CC,中火滾5-7分鐘即可,不夠鹹可以在加入少許鹽巴,本篇是沒有在多加鹽巴了喔
  • 3
    麵線,放入滾水中煮熟撈起,撈起倒入煮好的松阪豬麻油湯裡,就完成了喔
小撇步

松阪豬較為有嚼勁的豬肉,如果要吃軟一點,就在多滾一下喔!

麵線大多都有鹹味,不喜歡太鹹的朋友,放入滾水中前,可以用開水沖一下,可以使麵線不會太死鹹

2018/11/14 發表 2,395 瀏覽
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