全部分類 影音食譜 家常美味 (445) 豬腳麵線 愛料理 489 食譜 1.7 萬 粉絲 追蹤 365 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 用可樂來燉煮豬腳，讓肉質更容易軟化，也可幫助豬腳上色與入味喔～ 份量 4 人份 時間 120 分鐘 食材 豬腳 8塊 薑 9片 蔥 5支 八角 2顆 米酒 100毫升 醬油 100毫升 可樂 100毫升 糖 15克 麵線 半包 將豬腳洗淨，放入熱水鍋中汆燙5分鐘，取出豬腳，用清水洗淨表面沫渣。 鍋下油，放入薑片、蔥段爆香，先取出備用。 原鍋，放入冰糖，等待融化，放入豬腳，讓表皮均勻上色。 放入炒過的薑片、蔥段、再倒入米酒、醬油、可樂、糖、將水倒至蓋過豬腳。 蓋上鍋蓋，以小火悶煮1.5小時至入味。 取另一鍋熱水，放入麵線煮熟後瀝乾取出，拌入豬腳汁與搭配豬腳一起享用即完成囉～ 2018/11/15 發表 8,663 瀏覽
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