豬腳麵線 愛料理官方品牌廚房 494 食譜 2.2 萬 粉絲 追蹤 389 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 用可樂來燉煮豬腳，讓肉質更容易軟化，也可幫助豬腳上色與入味喔～ 份量 4 人份 時間 120 分鐘 食材 豬腳 8塊 薑 9片 蔥 5支 八角 2顆 米酒 100毫升 醬油 100毫升 可樂 100毫升 糖 15克 麵線 半包 步驟 將豬腳洗淨，放入熱水鍋中汆燙5分鐘，取出豬腳，用清水洗淨表面沫渣。 鍋下油，放入薑片、蔥段爆香，先取出備用。 原鍋，放入冰糖，等待融化，放入豬腳，讓表皮均勻上色。 放入炒過的薑片、蔥段、再倒入米酒、醬油、可樂、糖、將水倒至蓋過豬腳。 蓋上鍋蓋，以小火悶煮1.5小時至入味。 取另一鍋熱水，放入麵線煮熟後瀝乾取出，拌入豬腳汁與搭配豬腳一起享用即完成囉～ 1.6 萬 瀏覽 2018/11/15 發表
