豬腳麵線
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用可樂來燉煮豬腳，讓肉質更容易軟化，也可幫助豬腳上色與入味喔～
01:04
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
豬腳
8塊
薑
9片
蔥
5支
八角
2顆
米酒
100毫升
醬油
100毫升
可樂
100毫升
糖
15克
麵線
半包
-
1將豬腳洗淨，放入熱水鍋中汆燙5分鐘，取出豬腳，用清水洗淨表面沫渣。 -
2鍋下油，放入薑片、蔥段爆香，先取出備用。
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3原鍋，放入冰糖，等待融化，放入豬腳，讓表皮均勻上色。
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4放入炒過的薑片、蔥段、再倒入米酒、醬油、可樂、糖、將水倒至蓋過豬腳。
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5蓋上鍋蓋，以小火悶煮1.5小時至入味。
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6取另一鍋熱水，放入麵線煮熟後瀝乾取出，拌入豬腳汁與搭配豬腳一起享用即完成囉～
