韓式泡菜豬肉義大利麵

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酸酸辣辣的泡菜拿來炒義大利麵實在好過癮,超級適合微涼的天氣時享用啊😍

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份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

1碗
1大匙
200g
5瓣
3支
3大匙
適量
適量
2小匙
醃肉材料
1大匙
1大匙
少許
  • 豬肉絲用醃肉材料抓醃後靜置10分鐘。泡菜切絲、蔥切段並將蔥白挑出、蒜頭去皮切碎備用。泡菜汁跟韓式辣醬攪拌均勻備用。

  • 取一大鍋加入足夠煮麵的水量,加入2匙鹽,煮至大滾後放入義大利麵,煮2分鐘

    取一大鍋加入足夠煮麵的水量,加入2匙鹽,煮至大滾後放入義大利麵,煮2分鐘

  • 煮麵的同時取一平底鍋,加橄欖油炒香蒜頭、蔥白,再放入醃好的肉絲翻炒

    煮麵的同時取一平底鍋,加橄欖油炒香蒜頭、蔥白,再放入醃好的肉絲翻炒

  • 倒入泡菜翻炒均勻,再放入調好的泡菜汁及韓式辣醬拌炒

    倒入泡菜翻炒均勻,再放入調好的泡菜汁及韓式辣醬拌炒

  • 煮2分鐘的義大利麵確認硬度後(要比喜歡的硬度稍硬一點),撈起瀝乾,麵放入平底鍋拌勻,可以加入一些煮麵水調整醬汁濃度,湯汁稍收乾後放入蔥綠,快速攪拌熄火

    煮2分鐘的義大利麵確認硬度後(要比喜歡的硬度稍硬一點),撈起瀝乾,麵放入平底鍋拌勻,可以加入一些煮麵水調整醬汁濃度,湯汁稍收乾後放入蔥綠,快速攪拌熄火

小撇步

1.麵煮好前,醬汁跟配料一定要先炒好
2.煮麵水要夠鹹才會好吃

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