韓式泡菜豬肉義大利麵
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酸酸辣辣的泡菜拿來炒義大利麵實在好過癮，超級適合微涼的天氣時享用啊😍
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
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1豬肉絲用醃肉材料抓醃後靜置10分鐘。泡菜切絲、蔥切段並將蔥白挑出、蒜頭去皮切碎備用。泡菜汁跟韓式辣醬攪拌均勻備用。
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2取一大鍋加入足夠煮麵的水量，加入2匙鹽，煮至大滾後放入義大利麵，煮2分鐘 -
3煮麵的同時取一平底鍋，加橄欖油炒香蒜頭、蔥白，再放入醃好的肉絲翻炒
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4倒入泡菜翻炒均勻，再放入調好的泡菜汁及韓式辣醬拌炒
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5煮2分鐘的義大利麵確認硬度後(要比喜歡的硬度稍硬一點)，撈起瀝乾，麵放入平底鍋拌勻，可以加入一些煮麵水調整醬汁濃度，湯汁稍收乾後放入蔥綠，快速攪拌熄火
小撇步
1.麵煮好前，醬汁跟配料一定要先炒好
2.煮麵水要夠鹹才會好吃
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