美式燉辣蔬菜湯(牛頭牌原味高湯) 🇺🇸美加地區的冬季家常味🇺🇸 Chili,是美國一種用肉、豆子和辣椒煮成的燉品,一般使用紅肉和蕃茄,而White Chili則是使用雞肉較為清淡,爽口的微...

美式燉辣蔬菜湯(牛頭牌原味高湯)


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🇺🇸美加地區的冬季家常味🇺🇸
Chili,是美國一種用肉、豆子和辣椒煮成的燉品,一般使用紅肉和蕃茄,而White Chili則是使用雞肉較為清淡,爽口的微辣中吃得到滿滿蔬菜營養和清甜,適合秋冬享用。這次我把它做成湯的形式更加萬用,週末燉一鍋,平日配麵包、下麵或煮粥都很方便~
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份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
配料(每一碗)
1大匙
1小匙
1片
  • 1
    所有蔬菜洗乾淨切碎備用~(腰豆罐頭忘記入鏡了)
  • 2
    熱鍋放少許油炒香洋蔥和大蒜
  • 3
    放入紅蘿蔔、馬鈴薯、孜然粉拌一拌
  • 4
    放入剩下的蔬菜(芹菜、玉米)、腰豆罐頭(應該要用白腰豆,但是缺貨只好先用紅腰豆)以及墨西哥辣椒
  • 5
    倒入一罐高湯,接著加清水蓋過食材,大火煮滾後轉小火繼續滾20~30分鐘或直到蔬菜熟透。最後以鹽和黑胡椒做最後調味。
  • 6
    這個湯要當天喝也是可以,但冷藏隔夜複熱吃會更有味道。盛盤後放配料,我是加芫荽、檸檬和無糖優格一起吃。(無糖優格也可以依個人喜好換成sour cream(酸奶油)或者起司)
小撇步

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2018/11/23 發表 913 瀏覽
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