蒜香豬頰肉

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描述

豬頰肉口感彈牙,沒有豬騷味,其實乾煎灑上椒鹽就很好吃,這次多了點步驟,換個口味,一樣簡單烹煮又好吃。

食材

300g
2支
5瓣
1/2支
調味料
適量
適量

步驟

  • 豬頰肉切片,約0.5公分厚即可
蔥切蔥花
蒜切蒜末
辣椒切片備用

    豬頰肉切片,約0.5公分厚即可 蔥切蔥花 蒜切蒜末 辣椒切片備用

  • 熱鍋加些許油,將豬頰肉煎熟,是否煎至金黃色則看個人喜號

    熱鍋加些許油,將豬頰肉煎熟,是否煎至金黃色則看個人喜號

  • 煎好的豬頰肉取出待用。

    煎好的豬頰肉取出待用。

  • 熱鍋加油,放入蒜末炒出香氣,可直接用煎肉的鍋子接著煮,這裡我是有換鍋

    熱鍋加油,放入蒜末炒出香氣,可直接用煎肉的鍋子接著煮,這裡我是有換鍋

  • 最後依序加入豬頰肉,蔥花,辣椒片拌炒,起鍋前加入適量海鹽和胡椒粉即完成。

    最後依序加入豬頰肉,蔥花,辣椒片拌炒,起鍋前加入適量海鹽和胡椒粉即完成。

小撇步

***使用一般精鹽也可
***豬頰肉別切太厚以防口感過硬

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