日式鹽味拉麵[五木@好市多]

2015/12/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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『日式拉麵』源自中國,經過不斷改良而成為了『日本國民美食』之一,濃郁的湯頭加上有勁的麵條,在「窸窣啜聲」中品嚐著撫慰人心的滋味!
日式拉麵口味眾多,每種看似簡單,事實上味道卻都不簡單!一碗日式拉麵的靈魂來自於湯頭及麵體,多材料熬煮成的湯頭搭配Q彈的拉麵,造就出一碗碗美味的日式拉麵。
其實在家製作日式拉麵並不難,只要簡單材料及快速做法的湯頭,搭配五木原味拉麵,也就能吃到看似清淡卻滋味濃郁的日式拉麵!

食材 (3 人份 20 分鐘

五木原味拉麵 3包
好市多豬頰肉 1-2片
蔥花 適量
豆芽菜 適量
湯底
高湯 900ml
柴魚片 50g
25g
25g
25g
60g
白芝麻 25g
麻油 35g
醃料
適量
黑胡椒 適量
  • 1 食材大集合。豬頰肉以鹽及黑胡椒先醃漬。
  • 2 好市多購買的豬頰肉油花漂亮,肉質Q彈又有咬勁。
  • 3 湯底食材大集合。
  • 4 配菜。豆芽菜也可更換自己喜歡的蔬菜。
  • 5 高湯煮滾後丟入柴魚,等滾後將柴魚片撈起,柴魚片先不要丟掉,稍後可變身成另一道料理。
  • 6 將其餘湯底材料丟進去,一樣煮到滾後,撈起材料,就完成高湯。
  • 7 照包裝說明煮五木營養麵條。同時可汆燙蔬菜。
  • 8 豬頰肉以平底鍋煎兩面金黃,切片。
  • 9 組合五木原味拉麵、湯底,擺上豬頰肉,撒上蔥花及豆芽菜,就可上桌了。
  • 10 柴魚片加醬油、味霖、白芝麻及水,小火拌炒至湯汁收乾,就是蜜汁柴魚片。
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小撇步

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