日式鹽味拉麵[五木@好市多]


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『日式拉麵』源自中國,經過不斷改良而成為了『日本國民美食』之一,濃郁的湯頭加上有勁的麵條,在「窸窣啜聲」中品嚐著撫慰人心的滋味!
日式拉麵口味眾多,每種看似簡單,事實上味道卻都不簡單!一碗日式拉麵的靈魂來自於湯頭及麵體,多材料熬煮成的湯頭搭配Q彈的拉麵,造就出一碗碗美味的日式拉麵。
其實在家製作日式拉麵並不難,只要簡單材料及快速做法的湯頭,搭配五木原味拉麵,也就能吃到看似清淡卻滋味濃郁的日式拉麵!

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
湯底
900ml
50g
25g
25g
25g
60g
25g
35g
醃料
適量
適量
  • 1
    食材大集合。豬頰肉以鹽及黑胡椒先醃漬。
  • 2
    好市多購買的豬頰肉油花漂亮,肉質Q彈又有咬勁。
  • 3
    湯底食材大集合。
  • 4
    配菜。豆芽菜也可更換自己喜歡的蔬菜。
  • 5
    高湯煮滾後丟入柴魚,等滾後將柴魚片撈起,柴魚片先不要丟掉,稍後可變身成另一道料理。
  • 6
    將其餘湯底材料丟進去,一樣煮到滾後,撈起材料,就完成高湯。
  • 7
    照包裝說明煮五木營養麵條。同時可汆燙蔬菜。
  • 8
    豬頰肉以平底鍋煎兩面金黃,切片。
  • 9
    組合五木原味拉麵、湯底,擺上豬頰肉,撒上蔥花及豆芽菜,就可上桌了。
  • 10
    柴魚片加醬油、味霖、白芝麻及水,小火拌炒至湯汁收乾,就是蜜汁柴魚片。
小撇步

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2015/12/02 發表 1.3 萬 瀏覽
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