好下飯的。 客家風味滷豬腳~~ 吃一碗又Q又有嚼勁的豬腳嗎! 吃不下飯嗎! 來一碗豬腳拌飯也是不錯的選擇👍👍

好下飯的。 客家風味滷豬腳~~


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吃一碗又Q又有嚼勁的豬腳嗎!
吃不下飯嗎! 來一碗豬腳拌飯也是不錯的選擇👍👍

時間
90 分鐘
食材
一隻 2斤
一罐 330ml
5顆
2條
5顆
5片
1200ml
調味料
100ml
80ml
一匙
適量
適量
適量
  • 1
    材料準備完畢之後把豬腳、蔥、薑、蒜,清洗乾淨!
  • 2
    之後把蔥切斷、薑切片、蒜用刀拍過就好
  • 3
    先把今天的主角-豬腳,用水燙過把血水給燙掉
  • 4
    血水燙完後用清水洗乾淨!
  • 5
    下鍋先爆香,薑、蒜、蔥
  • 6
    爆香後放入豬腳炒香!
  • 7
    炒香之後放入調味料和客家的蔥頭酥,然後炒到染色
  • 8
    炒到染色之後加入可樂,煮個3-4分鐘讓可樂的效果發揮
  • 9
    之後換鍋子加1200~1400的水在放入八角,燉1小時即可上桌!
  • 10
    裝盤,在上面撒一點乾蔥頭酥及香菜!
小撇步

豬腳切小塊一點會更好入味及變軟!!

蔥頭及香菜可以提升香味喔~

可樂是可以讓豬腳比較快軟

2018/11/14 發表 3,537 瀏覽
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