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好下飯的。 客家風味滷豬腳~~

好下飯的。   客家風味滷豬腳~~

描述

吃一碗又Q又有嚼勁的豬腳嗎!
吃不下飯嗎! 來一碗豬腳拌飯也是不錯的選擇👍👍

104 說讚

時間

90 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 材料準備完畢之後把豬腳、蔥、薑、蒜,清洗乾淨!

    材料準備完畢之後把豬腳、,清洗乾淨!

  • 之後把蔥切斷、薑切片、蒜用刀拍過就好

    之後把切斷、切片、用刀拍過就好

  • 先把今天的主角-豬腳,用水燙過把血水給燙掉

    先把今天的主角-豬腳,用水燙過把血水給燙掉

  • 血水燙完後用清水洗乾淨!

    血水燙完後用清水洗乾淨!

  • 下鍋先爆香,薑、蒜、蔥

    下鍋先爆香,

  • 爆香後放入豬腳炒香!

    爆香後放入豬腳炒香!

  • 炒香之後放入調味料和客家的蔥頭酥,然後炒到染色

    炒香之後放入調味料和客家的頭酥,然後炒到染色

  • 炒到染色之後加入可樂,煮個3-4分鐘讓可樂的效果發揮

    炒到染色之後加入可樂,煮個3-4分鐘讓可樂的效果發揮

  • 之後換鍋子加1200~1400的水在放入八角,燉1小時即可上桌!

    之後換鍋子加1200~1400的水在放入八角,燉1小時即可上桌!

  • 裝盤,在上面撒一點乾蔥頭酥及香菜!

    裝盤,在上面撒一點乾頭酥及香菜

小撇步

豬腳切小塊一點會更好入味及變軟!!

蔥頭及香菜可以提升香味喔~

可樂是可以讓豬腳比較快軟

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做菜不需要任何技巧、更不是天賦,在於你的心。 料理非難事。

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