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大阪燒

大阪燒

描述

其實大阪燒是蠻健康又沒有負擔的一項好吃日本料理
只需要簡單的材料就能做出來囉!
此食譜為兩人份~

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食材

配料

步驟

  • 準備好主要食材~高麗菜切絲、培根片、雞蛋

    準備好主要食材~高麗菜切絲、培根片、雞蛋

  • 配料:大阪燒粉、大阪燒醬、青海苔粉、QP美乃滋、鰹魚片

    配料:大阪燒粉、大阪燒醬、青海苔粉、QP美乃滋、鰹魚片

  • 將大阪燒粉過篩、雞蛋、水混合均勻

    將大阪燒粉過篩、雞蛋、水混合均勻

  • 攪拌好的麵糊拌入切絲的高麗菜

    攪拌好的麵糊拌入切絲的高麗菜

  • 熱油鍋準備~

    熱油鍋準備~

  • 熱油鍋後將剛剛的麵糊分一半倒入鍋內

    熱油鍋後將剛剛的麵糊分一半倒入鍋內

  • 最上層鋪上6片左右培根,蓋鍋蓋用中小火煎4~6分鐘

    最上層鋪上6片左右培根,蓋鍋蓋用中小火煎4~6分鐘

  • 翻面看表皮有點金黃色用鏟子壓壓看有變紮實就是差不多熟了

    翻面看表皮有點金黃色用鏟子壓壓看有變紮實就是差不多熟了

  • 再來一樣蓋鍋蓋續煎培根肉片那一面
(培根我喜歡稍微煎得有點焦焦的,口感較為酥脆好吃!)

    再來一樣蓋鍋蓋續煎培根肉片那一面 (培根我喜歡稍微煎得有點焦焦的,口感較為酥脆好吃!)

  • 煎好的大阪燒均勻刷上大阪燒醬
(可以先嚐嚐看大阪燒醬的鹹度決定要刷多少上去~)

    煎好的大阪燒均勻刷上大阪燒醬 (可以先嚐嚐看大阪燒醬的鹹度決定要刷多少上去~)

  • 美乃滋均勻淋成格狀~

    美乃滋均勻淋成格狀~

  • 撒上海苔粉,我是整個灑得滿滿的~這樣大阪燒會有很豐富的海苔香~

    撒上海苔粉,我是整個灑得滿滿的~這樣大阪燒會有很豐富的海苔香~

  • 最後再灑上鰹魚片就完成囉!!

    最後再灑上鰹魚片就完成囉!!

小撇步

此配方我覺得吃起來大阪燒口感比較紮實~差不多是一人份100g的粉配100ml的水
如果想要吃較為鬆軟的大阪燒,可以水份增加多一點!

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小樹懶廚房 61 食譜 1,063 粉絲

一頭栽進這個美妙的世界裡 廚房就是我的娛樂天地 時常因為食材短缺 而與食物激發出愛的邂逅與火花 慵懶的人生可以是很美好的 盡在廚房裡與你相遇。 分享居家創意料理~ FB粉絲專頁:https://goo.gl/sKBvDl Instagram:https://reurl.cc/0OLV6

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