收藏 75 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

山藥補氣,強筋健脾又有滋補的功效加上營養價值極高的鱸魚,在寒流來襲的冬日是最佳的湯品。

份量
10 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
鱸魚
半條
山藥
300克
蘆筍
10根
生香菇
適量
杏鮑菇
適量
秀珍菇
適量
胡蘿蔔
適量
薑絲
少許
蛤蠣
10顆
調味料
鹽巴
適量
香油
少許
米酒
適量
  • 1
    將鱸魚切片狀備用,並將鱸魚過水(這步驟是為了將鱸魚的表面血水跟髒汙洗淨)後撈起備用。
  • 2
    將山藥切條狀或塊狀(塊狀須稍煮多一點時間)備用,並將蘆筍去皮切掉較老部位在切三段備用另外配料(香菇,杏鮑菇,秀珍菇,胡蘿蔔)切好備用,上面備料都需要過水一次(煮出來的湯比較清澈無髒汙)。
  • 3
    取半碗水,加入薑絲煮滾後在放入上述材料並轉小火。
  • 4
    將食材煮到8~9分熟,放入鹽巴及米酒調味,起鍋前滴入少許香油即可上桌。
小撇步

在煮的時候要注意火候,別用大火滾,否則湯會容易濁濁的。

2018/11/13 發表 1,236 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣