昆布野菇炊飯
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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肧芽米來回三到四次淘洗，最後瀝乾水份，備用。
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用紙巾擦拭乾昆布的灰塵，備用。
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將昆布泡在水裡，水量與米量為 1.3杯: 1杯，泡到昆布變軟即可。泡好的昆布水要用來炊飯。
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將肧芽米舖平在壓力鍋的鍋底，擺上切好的鴻喜菇、杏鮑菇、紅蘿蔔絲、紅椒碎，並倒上昆布跟昆布水，淋上醬油，蓋上鍋蓋，上壓後壓3分鐘即可。
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等壓力鍋完全洩壓，打開鍋蓋，灑上蔥花，用飯鏟把飯拌鬆、拌勻，就可以開吃囉。
小撇步
壓力鍋煮飯，真的是無敵超級有效率，而且完全不會黏鍋，這次選用胚芽米，它的水量對應相對會需要多一點，但因為炊飯裡有蔬菜和菇類，所以水量可以適量即可，煮出來的炊飯很美味哦！最重要是實在太快速了。♥ 若使用一般電子鍋，做法也大同小異，這個食譜也適用於爐煮跟電子鍋哦！ ♥
