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昆布野菇炊飯


Tahini
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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
一杯
適量
適量
適量
適量
一小塊
一小塊
一茶匙
  • 1
    鴻喜菇用手撕開,杏鮑菇切小片,紅蘿蔔切絲,青蔥切花,紅椒切碎丁(亦可省略)
  • 2
    肧芽米來回三到四次淘洗,最後瀝乾水份,備用。
  • 3
    用紙巾擦拭乾昆布的灰塵,備用。
  • 4
    將昆布泡在水裡,水量與米量為 1.3杯: 1杯,泡到昆布變軟即可。泡好的昆布水要用來炊飯。
  • 5
    將肧芽米舖平在壓力鍋的鍋底,擺上切好的鴻喜菇、杏鮑菇、紅蘿蔔絲、紅椒碎,並倒上昆布跟昆布水,淋上醬油,蓋上鍋蓋,上壓後壓3分鐘即可。
  • 6
    等壓力鍋完全洩壓,打開鍋蓋,灑上蔥花,用飯鏟把飯拌鬆、拌勻,就可以開吃囉。
小撇步

壓力鍋煮飯,真的是無敵超級有效率,而且完全不會黏鍋,這次選用胚芽米,它的水量對應相對會需要多一點,但因為炊飯裡有蔬菜和菇類,所以水量可以適量即可,煮出來的炊飯很美味哦!最重要是實在太快速了。♥ 若使用一般電子鍋,做法也大同小異,這個食譜也適用於爐煮跟電子鍋哦! ♥

2018/11/08 發表 4,372 瀏覽
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Tahini
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