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清高轻食记
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和着阳光一起咽下的荞麦虾仁烧麦

和着阳光一起咽下的荞麦虾仁烧麦

描述

米饭的温柔,虾肉的鲜美,荞麦的特别,伴着11月和煦的阳光一起咽下!

70 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 荞麦粉和小麦粉1:1,面和成擀面条的软硬就可以(荞面有点粗,多醒一会,多揉几遍比较光滑);

    荞麦粉和小麦粉1:1,面和成擀面条的软硬就可以(荞面有点粗,多醒一会,多揉几遍比较光滑);

  • 虾去皮去虾线,木耳泡发后切成小丁,泰国香米蒸熟放凉备用;

    虾去皮去虾线,木耳泡发后切成小丁,泰国香米蒸熟放凉备用;

  • 青椒、胡萝卜、葱切成小丁,备用;

    青椒、胡萝卜、葱切成小丁,备用;

  • 锅里加少许油烧热,先放入葱炒出香味,加入虾、蔬菜,稍微炒变色,然后放入蒸好的香米、盐、蚝油拌匀即可,炒7成熟就可以了,虾仁炒饭放凉备用;

    锅里加少许油烧热,先放入葱炒出香味,加入虾、蔬菜,稍微炒变色,然后放入蒸好的香米、盐、蚝油拌匀即可,炒7成熟就可以了,虾仁炒饭放凉备用;

  • 醒好的荞麦面,像饺子皮一样,擀成饺子皮的形状,把虾仁炒饭包入荞麦皮中,收口,顶上露出炒饭;

    醒好的荞麦面,像饺子皮一样,擀成饺子皮的形状,把虾仁炒饭包入荞麦皮中,收口,顶上露出炒饭;

  • 水烧开,把烧麦放入蒸锅,中火蒸15分钟;香喷喷的荞麦虾仁烧麦出锅啦!

    水烧开,把烧麦放入蒸锅,中火蒸15分钟;香喷喷的荞麦虾仁烧麦出锅啦!

小撇步

荞麦属于粗粮,里面的纤维素、维生素A跟D的含量都很高,常吃粗粮对眼睛和免疫力都有很好的保护,荞麦可以通过揉面做成馒头、面条等形式来进行摄取哦!

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