麻油雞飯便當
描述
很多人做麻油雞飯就是依靠電鍋一鍵搞定，但我出門在外沒有電鍋（只有電飯煲個人覺得不能信任），外加不用電鍋並沒有比較麻煩，私心認為還比較簡單。但這就見仁見智啦反正麻油雞飯食譜很多，也不一定真的要照我說的做。在這邊我就無私分享我的懶人作法：
麻油雞飯可以用糯米也可以用白米煮，個人覺得都一樣好吃
配菜是健康無比的清燙kale, 菜圃蛋（沒記錯的話）與不只配色功能的紫高麗菜。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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首先煮一鍋飯。煮飯的同時煮雞，個人推薦帶骨雞腿肉，因為骨頭可以讓湯汁更濃郁。把雞腿去骨，肉切小塊（推薦在此同時用小火煸很多麻油薑片，因為要煸一陣子）
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把薑片煸到邊緣捲曲之後就可以先撈出來，再加一點油把雞肉與骨頭通通丟下去炒香，再把薑片丟回去，加米酒與枸杞（米酒量看個人喜好，我其實忘記我加多少，預估是淹過雞肉的一半再少一點）開中大火讓他滾一下然後加點水改成小火煮個15分鐘（水不用太多，因為我們不是要煮麻油雞湯）
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這時候應該會是個滿室生香但臉又覺得很油的狀態，可以順便灑鹽調味，吃吃看湯汁應該是要比一般的湯鹹一點，因為等一下要拌無味的飯進去。
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這時預估飯也已經煮好多時，趁熱把料跟湯汁都拌進去（建議如果湯汁比較多應該分次加進去，免得變成麻油雞稀飯）
