地中海料理: 羊奶起司沙拉
這道美麗的料理，味道也很特別。軟軟的羊奶起士好像冰淇淋，不喜歡羊奶味的朋友，也可以選擇一般的牛奶製品，Q軟的馬扎瑞拉起士(Mozzarella)，應該也是不錯的選擇。
食材
小黃瓜
2條
中型紅蘿蔔
1/2個
中型牛蕃茄
2個
洋蔥
1/4個
蔥
3支
羊奶起司
適量
新鮮百里香及薄荷
少許
蘿蔓生菜
少許
去核綠橄欖
適量
大蒜
1瓣
調味料
橄欖 油
2大匙
岩鹽
少許
檸檬汁(或無鈉白酒醋)
1大匙
黃芥末醬
適量
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1 1. 小黃瓜、紅蘿蔔(去皮)切丁、牛蕃茄、洋蔥切丁、蔥切蔥花、蘿蔓切成細絲、橄欖切對半、大蒜切末、薄荷與羊奶起士，分別用手撥成小塊，取百里香葉。
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2 2. 將作法1所有材料放入大碗中(起士最後放)，再將調味料另外在小碗中拌勻倒入大碗中即成。
小撇步
1. 百里香以手指逆向往前推，葉子就會輕鬆脫落
2. 食材份量3~4人份
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