地中海料理: 羊奶起司沙拉

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這道美麗的料理,味道也很特別。軟軟的羊奶起士好像冰淇淋,不喜歡羊奶味的朋友,也可以選擇一般的牛奶製品,Q軟的馬扎瑞拉起士(Mozzarella),應該也是不錯的選擇。

食材

小黃瓜 2條
中型紅蘿蔔 1/2個
中型牛蕃茄 2個
洋蔥 1/4個
3支
羊奶起司 適量
新鮮百里香及薄荷 少許
蘿蔓生菜 少許
去核綠橄欖 適量
大蒜 1瓣
調味料
橄欖 油 2大匙
岩鹽 少許
檸檬汁(或無鈉白酒醋) 1大匙
黃芥末醬 適量
  • 11. 小黃瓜、紅蘿蔔(去皮)切丁、牛蕃茄、洋蔥切丁、蔥切蔥花、蘿蔓切成細絲、橄欖切對半、大蒜切末、薄荷與羊奶起士,分別用手撥成小塊,取百里香葉。
  • 22. 將作法1所有材料放入大碗中(起士最後放),再將調味料另外在小碗中拌勻倒入大碗中即成。
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小撇步

1. 百里香以手指逆向往前推,葉子就會輕鬆脫落
2. 食材份量3~4人份

2012/09/15 發表 6,233 瀏覽

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