羊奶起司蛋麵餃佐核桃醬


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吃膩了番茄、蘿勒醬汁嗎?不如試試擁有飽滿香氣、口感溫順的核桃醬吧!
滿滿堅果,搭配羊奶起司蛋麵餃,健康又美味!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
醬汁
50g
50ml
10g
7g
1瓣
適量
裝飾
  • 1
    核桃用滾水燙5~10分鐘後撈出。
  • 2
    以乾淨的布將核桃的皮搓掉,置旁備用。
  • 3
    麵包以牛奶泡軟後擠乾備用。
  • 4
    將麵包、松子、核桃、大蒜打成泥,接著分次加入橄欖油、牛奶,打至滑順,以鹽調味。
  • 5
    餃子以滾水煮五分鐘後盛盤,加入醬汁,撒上馬鬱蘭,以油漬烘乾櫻桃番茄裝飾即可。
小撇步

1.核桃去皮的方法,可以放入滾水裡煮5分鐘以上,接著用布搓揉表面,即可輕鬆去皮。*用去皮核桃所打成的核桃醬,才不會苦澀感喔!
2.依照個人喜好,喜歡醬料質地滑順/濃稠的口感,可自行調整加入橄欖油及牛奶的份量。
3.核桃醬非常實用美味,也很適合應用在義大利麵料理及沙拉料理上。
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2018/08/17 發表 521 瀏覽
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