酸菜豆干炒肉末
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領收了朋友自己醃製的酸菜，來炒一盤好吃的小菜。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
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1酸菜是朋友自家醃的，不鹹不酸，沖洗淨後切成小塊備用。若是外買的，如果酸鹹過度，可以泡水多洗幾次。 -
2起油鍋，爆香蒜末和薑末。
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3放入豬絞肉，炒至肉變色。
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4放入豆干丁，拌炒一下。
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5將酸菜也入鍋翻炒。
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6最後加入辣椒、胡椒、香油、醬油、砂糖及白醋炒勻，視情況添鹽調味，並淋上米酒，攪拌一下。
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7家中正好有澎湖花生和小魚干，也加入拌勻添味。
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8整體味道很合，下飯好吃。
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