野犬 738 食譜 4,805 粉絲 追蹤 酸菜豆干炒肉末 描述 領收了朋友自己醃製的酸菜,來炒一盤好吃的小菜。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog 140 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 30 分鐘 食材 酸菜 220g 豬絞肉 180g 豆干 6片220g 花生 一些 小魚乾 一些 蒜頭 3大瓣 薑末 1大匙 辣椒 3-4根 鹽、胡椒粉 適量 芝麻香油 1大匙 醬油 2大匙 砂糖 0.5大匙 米酒 1大匙 白醋 1大匙 步驟 酸菜是朋友自家醃的,不鹹不酸,沖洗淨後切成小塊備用。若是外買的,如果酸鹹過度,可以泡水多洗幾次。 起油鍋,爆香蒜末和薑末。 放入豬絞肉,炒至肉變色。 放入豆干丁,拌炒一下。 將酸菜也入鍋翻炒。 最後加入辣椒、胡椒、香油、醬油、砂糖及白醋炒勻,視情況添鹽調味,並淋上米酒,攪拌一下。 家中正好有澎湖花生和小魚干,也加入拌勻添味。 整體味道很合,下飯好吃。 1.1 萬 瀏覽 2018/11/01 發表