酸菜豆干炒肉末 領收了朋友自己醃製的酸菜,來炒一盤好吃的小菜。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

酸菜豆干炒肉末


野犬
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領收了朋友自己醃製的酸菜,來炒一盤好吃的小菜。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
220g
180g
6片220g
一些
一些
3大瓣
1大匙
3-4根
1大匙
2大匙
0.5大匙
1大匙
1大匙
  • 1
    酸菜是朋友自家醃的,不鹹不酸,沖洗淨後切成小塊備用。若是外買的,如果酸鹹過度,可以泡水多洗幾次。
  • 2
    起油鍋,爆香蒜末和薑末。
  • 3
    放入豬絞肉,炒至肉變色。
  • 4
    放入豆干丁,拌炒一下。
  • 5
    將酸菜也入鍋翻炒。
  • 6
    最後加入辣椒、胡椒、香油、醬油、砂糖及白醋炒勻,視情況添鹽調味,並淋上米酒,攪拌一下。
  • 7
    家中正好有澎湖花生和小魚干,也加入拌勻添味。
  • 8
    整體味道很合,下飯好吃。
2018/11/01 發表 3,424 瀏覽
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