品靚上菜-【妊娠糖尿病菜單】竹筍湯+嫩煎豆腐


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煎豆腐通常也會沾乾粉再上鍋煎,但此時為了少攝取油及粉類,建議使用不沾鍋,可以增加成功率喔~
正餐重點:醣類含主食3份水果1份(約1碗)
蔬菜煮熟1~2份 1份半飯碗量
蛋白質如肉,海鮮,蛋,豆類2份

食材
主菜
雞蛋豆腐
半盒
柴魚醬油(稀釋過)
適量
湯品
綠竹筍
4-5支
排骨
200g
少許
蔬菜
綠花椰
一顆
少許
水果
葡萄柚
半顆
主食
稀飯
一碗
或白飯
8分滿碗
  • 1
    雞蛋豆腐切適當大小,鍋裡用少許油下去煎,待一面煎好後再翻面,不要一直翻來翻去會容易破損喔
  • 2
    燒一鍋開水加少許鹽,將綠花椰清洗切小朵及去硬皮後,丟入水鍋川燙至熟即可。
  • 3
    竹筍切片與排骨一同進鍋中以中小火慢滾約半小時以上喔,可以把竹筍甜味更帶出來,煮好後再加點鹽調味即可~
小撇步

正餐重點:醣類含主食3份水果1份(約1碗)
蔬菜煮熟1~2份 1份半飯碗量
蛋白質如肉,海鮮,蛋,豆類2份
稀飯容易消化易致血糖快速上昇,若選擇稀飯當主食則蔬菜量要增加,多吃大量纖維質可使血糖上昇速度變慢

2012/09/14 發表 7,517 瀏覽
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