苦瓜烘蛋《分享不苦作法》 苦瓜不苦小撇步—鹽 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

苦瓜烘蛋《分享不苦作法》


嚴媽媽小食記
390 食譜 560 粉絲
收藏 402 留言 2
2 人跟著做 Thumb d07cb33dee2de3c9 Thumb 188dad63525dfd93

苦瓜不苦小撇步—鹽

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理
https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材
2大匙
3顆
2大匙
1小匙
1小匙
2小匙
  • 1
    材料如圖
  • 2
    苦瓜用刨刀刨下綠皮
  • 3
    刨下來的綠皮用鹽巴醃漬約5分去苦味後 擰乾水份備用
  • 4
    盆中放入蛋 綠苦瓜 玉米 紅蘿蔔 再放入糖 醋 白胡椒粉 黃酒後 在攪拌均勻 (白醋讓蛋軟滑) (黃酒讓蛋去腥味)
  • 5
    油熱放入蛋液烘蛋
  • 6
    蓋上鍋蓋用小火烘
  • 7
    待蛋液表面已凝固 用同蛋面積盤子扣上 翻轉過來再移入烘蛋續煎另一面至成金黃酥香後
  • 8
    即可起鍋
小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

歡迎來嚴媽媽小食記看更多讓家人吃的安心及愉悅的料理哦
https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

2018/10/29 發表 9,432 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
嚴媽媽小食記
390 食譜 560 粉絲

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問苦瓜是只有用到它皮的部分嗎?如果不加料酒行嗎?謝謝!

10 months ago
user_avatar
作者回應


只要外皮
囊心是苦的所以不用
另外加酒是去蛋的腥味
不加酒視個人喜好

10 months ago

大家都在查

牛肉麵壽喜燒土豆燒肉火龍果蜂蜜早午餐南瓜濃湯滷味鳳梨酥百香果虎牌電子鍋鮑魚便當3M真空保鮮盒奇異果水波爐秋葵普格義大利麵醬舒肥機奇亞籽棉花糖臭豆腐水果減肥餐芒果史雲生雞湯紅豆素食涼拌小黃瓜鳳梨迷迭香蛋捲洛神花泡麵Bosch廚師機壽司枸杞拉麵檸檬微波爐鑄鐵鍋WMF快力鍋馬卡龍冰淇淋芭樂芋頭飛利浦IH電子鍋披薩獅王洗碗精