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廚房女漢子Rita's
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花椰菜蔬食排餐

花椰菜蔬食排餐

描述

輕食晚餐的好選擇，利用白色花椰菜密實的口感切成厚片狀，並使用烤箱輕鬆做出營養低卡的蔬食晚餐，搭配與紫洋蔥ㄧ起炒的蘑菇，香甜可口更添口感。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

55 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

花椰菜調味料
炒蘑菇調味料

步驟

  • 花椰菜去除葉子，泡在流動的水裡洗淨；紅蘿蔔去皮洗淨；蘑菇用廚房用紙巾擦乾淨。

    花椰菜去除葉子，泡在流動的水裡洗淨；紅蘿蔔去皮洗淨；蘑菇用廚房用紙巾擦乾淨。

  • 花椰菜洗淨瀝乾後，梗約留3-5公分處切下，並將花椰菜直接連梗ㄧ起切成厚片，並將兩邊放不平的地方切除。（切除下來的花椰菜可以另外清炒或炒肉絲喔～）

    花椰菜洗淨瀝乾後，梗約留3-5公分處切下，並將花椰菜直接連梗ㄧ起切成厚片，並將兩邊放不平的地方切除。（切除下來的花椰菜可以另外清炒或炒肉絲喔～）

  • 烤箱預熱到180度。 花椰菜片擺在鋪了烘焙紙的烤盤上，淋些橄欖油。

    烤箱預熱到180度。 花椰菜片擺在鋪了烘焙紙的烤盤上，淋些橄欖油。

  • 均勻撒上調味的香料後再淋些橄欖油，放入烤箱，烤8分鐘後翻面烤6分鐘；關火燜5分鐘。

    均勻撒上調味的香料後再淋些橄欖油，放入烤箱，烤8分鐘後翻面烤6分鐘；關火燜5分鐘。

  • 烤花椰菜時將紫洋蔥切薄片；蘑菇切略帶厚度的片狀；紅蘿蔔切片；巴西里葉洗淨瀝乾後切碎。

    烤花椰菜時將紫洋蔥切薄片；蘑菇切略帶厚度的片狀；紅蘿蔔切片；巴西里葉洗淨瀝乾後切碎。

  • 花椰菜再烤箱裡燜時，開始炒蘑菇。鍋內燒熱放入橄欖油下洋蔥片拌炒出香味；再放入紅蘿蔔片一起炒軟。

    花椰菜再烤箱裡燜時，開始炒蘑菇。鍋內燒熱放入橄欖油下洋蔥片拌炒出香味；再放入紅蘿蔔片一起炒軟。

  • 接著放入蘑菇，中大火快炒。

    接著放入蘑菇，中大火快炒。

  • 加入鹽和胡椒粉拌炒。

    加入鹽和胡椒粉拌炒。

  • 再加入梅林醬油拌炒後試味道，用鹽調整。

    再加入梅林醬油拌炒後試味道，用鹽調整。

  • 最後放入巴西里葉拌炒即可關火。

    最後放入巴西里葉拌炒即可關火。

  • 烤燜好的花椰菜從烤箱中取出。

    烤燜好的花椰菜從烤箱中取出。

  • 兩片擺成一盤，再放上炒好的洋蔥蘑菇即可趁熱享用。

    兩片擺成一盤，再放上炒好的洋蔥蘑菇即可趁熱享用。

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廚房女漢子Rita's 1,360 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

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