花椰菜蔬食排餐


廚房女漢子Rita's
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限12字

輕食晚餐的好選擇,利用白色花椰菜密實的口感切成厚片狀,並使用烤箱輕鬆做出營養低卡的蔬食晚餐,搭配與紫洋蔥ㄧ起炒的蘑菇,香甜可口更添口感。
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份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

1/2顆
150g
1/4顆
少許
花椰菜調味料
1/2茶匙
1/4茶匙
1/4茶匙
1/4茶匙
適量
炒蘑菇調味料
1/2茶匙
少許
1/2湯匙
  • 花椰菜去除葉子,泡在流動的水裡洗淨;紅蘿蔔去皮洗淨;蘑菇用廚房用紙巾擦乾淨。

    花椰菜去除葉子,泡在流動的水裡洗淨;紅蘿蔔去皮洗淨;蘑菇用廚房用紙巾擦乾淨。

  • 花椰菜洗淨瀝乾後,梗約留3-5公分處切下,並將花椰菜直接連梗ㄧ起切成厚片,並將兩邊放不平的地方切除。(切除下來的花椰菜可以另外清炒或炒肉絲喔~)

    花椰菜洗淨瀝乾後,梗約留3-5公分處切下,並將花椰菜直接連梗ㄧ起切成厚片,並將兩邊放不平的地方切除。(切除下來的花椰菜可以另外清炒或炒肉絲喔~)

  • 烤箱預熱到180度。
花椰菜片擺在鋪了烘焙紙的烤盤上,淋些橄欖油。

    烤箱預熱到180度。 花椰菜片擺在鋪了烘焙紙的烤盤上,淋些橄欖油。

  • 均勻撒上調味的香料後再淋些橄欖油,放入烤箱,烤8分鐘後翻面烤6分鐘;關火燜5分鐘。

    均勻撒上調味的香料後再淋些橄欖油,放入烤箱,烤8分鐘後翻面烤6分鐘;關火燜5分鐘。

  • 烤花椰菜時將紫洋蔥切薄片;蘑菇切略帶厚度的片狀;紅蘿蔔切片;巴西里葉洗淨瀝乾後切碎。

    烤花椰菜時將紫洋蔥切薄片;蘑菇切略帶厚度的片狀;紅蘿蔔切片;巴西里葉洗淨瀝乾後切碎。

  • 花椰菜再烤箱裡燜時,開始炒蘑菇。鍋內燒熱放入橄欖油下洋蔥片拌炒出香味;再放入紅蘿蔔片一起炒軟。

    花椰菜再烤箱裡燜時,開始炒蘑菇。鍋內燒熱放入橄欖油下洋蔥片拌炒出香味;再放入紅蘿蔔片一起炒軟。

  • 接著放入蘑菇,中大火快炒。

    接著放入蘑菇,中大火快炒。

  • 加入鹽和胡椒粉拌炒。

    加入鹽和胡椒粉拌炒。

  • 再加入梅林醬油拌炒後試味道,用鹽調整。

    再加入梅林醬油拌炒後試味道,用鹽調整。

  • 最後放入巴西里葉拌炒即可關火。

    最後放入巴西里葉拌炒即可關火。

  • 烤燜好的花椰菜從烤箱中取出。

    烤燜好的花椰菜從烤箱中取出。

  • 兩片擺成一盤,再放上炒好的洋蔥蘑菇即可趁熱享用。

    兩片擺成一盤,再放上炒好的洋蔥蘑菇即可趁熱享用。

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