烤白色花椰菜沙拉

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多福喜歡吃沙拉,身為台灣人的我相信過多冷食對我們身體太寒,尤其是女性的子宮,這時就要來折衷一下了。熱沙拉的好處是蔬菜煮熟了,也可以利用一些堅果或薑泥或芝麻油或辛香料,來降低生沙拉的寒氣,由於還是有一些沙拉葉,可以同時吃到生菜沙拉清涼酥爽的口感,一舉兩得哦。

食材 (4 人份 45 分鐘

小型白色花椰菜切小 1顆
櫻桃蘿蔔切薄片 6顆
榛果或其他堅果 2大匙
任一種喜愛的沙拉葉 一大把
茴香fennel或芹菜 半顆或2條
橄欖油 2大匙
沙拉醬
肉桂粉 1/3小匙
五香粉 1/3小匙
白酒醋或蘋果醋或雪利醋 1大匙
楓糖 1大匙
橄欖油 1大匙
新鮮檸檬汁 2大匙
鹽和黑胡椒 適量
  • 1 預熱烤箱200度,將洗淨切好的白色花椰菜和茴香和2大匙橄欖油以及小許鹽和黑胡椒扮均勻,鋪在烤盤上送進烤箱烤30分鐘後取出放涼。
  • 2 在烤蔬菜同時,可以在後階段放進榛果烤個5~7分鐘,取出放涼後壓碎備用。
  • 3 調和醬料,取一大盤或碗加入白色花椰菜/ 茴香/ 櫻桃蘿蔔/ 沙拉葉,淋上醬汁,灑上碎榛果,開動!
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2016/01/22 發表 1,236 瀏覽

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