小潔的廚房記事 937 食譜 1.2 萬 粉絲 追蹤 肉燥飯 描述 蝦米同辛香材料打成泥, 加入汆燙好切成丁塊的三層肉, 適量調味, 不用煸炒, 也煮出一鍋香噴噴的肉燥飯喔! 44 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 三層肉 400g 洋蔥 1顆 紅蔥頭 4粒 蒜頭 4顆 冰糖 2大匙 醬油膏 4大匙 清水 350cc 蝦米 1大匙 鍋具 德國WMF 22cm快力鍋 步驟 準備材料 煮一鍋水, 冷水時放入三層肉, 大火煮至水滾, 取出沖水, 洗去表面雜質浮末 (較好切) 切成丁塊備用 洋蔥 蒜頭 紅蔥頭 去除外膜切塊, 同蝦米放入料理機 打成泥 所有食材放入快鍋中 放入蒸架 蒸盤鋪入一張烘焙紙, 倒入兩杯米及兩杯水 蓋上鍋蓋 中火煮至蒸氣冒出, 續煮5分鐘, 改轉小火續煮5分鐘... 關火續悶15分即完成 有飯 有菜 米粒不過濕軟爛, 粒粒分明, 用蒸的不輸高單價蒸烤爐蒸出來的口感喔~^^ 快速又方便, 省時又省瓦斯, 3,275 瀏覽 2018/10/27 發表